Mohawk Extra Indian Pale Ale

22 Maj
Mohawk Extra India Pale Ale av Mohawk Brewing.

Mohawk Extra India Pale Ale av Mohawk Brewing.

Vissa öl borde ha större varningsskyltar än de andra. När det görs reklam för dem vill säga. Mohawk Extra India Pale Ale är en sådan, en öl som med stor sannolikhet kan väcka begär efter fler. Varför? För att den är så vansinnigt fint komponerad.

Bryggaren Stefan Gustavsson, som även lystrar till namnet Mohawk, har inget eget bryggeri utan brygger sina kompositioner på andra ställen där det finns extra kapacitet i bryggtankarna. Just den här omgången är bryggd på Slottskällans bryggeri i Uppsala (tidigare har den gjorts på Sigtuna brygghus och kanske även på belgiska De Proef?)  och det är en förstärkt variant av en klassisk ölsort, en india pale ale med tillnamnet extra. Varför extra? Ja, dels för att det är en öl med extra tillsatser av både humle (7  humlesorter!) och alkohol och dels för att det är en öl som måste särskiljas från de vanliga iporna. Så man vet att man köper en öl som kommer särskilja sig…. Ja, och så är den något särskilt extra också.

Det fina med Mohawk Extra India Pale Ale är att den lyckas kombinera en rejält tuff humlebeska med en ordentligt sammansatt kropp. Balansen mellan de fylliga smakerna av torkad frukt, russin och citrus (tänk brittisk marmelad med skal och allt) och den praktfulla beskan är en blandning av riktigt fint slag, en kombination som står sig väl mot internationella öl av samma slag. Beskan är intensiv, nyanserad, i vissa stunder näst intill rå och väldigt tydlig och den spelar samtidigt väldigt vackert med både malt och alkohol. Alkoholen, just det, den ligger på 7,5 % vilket gör att detta inte är en öl som man plockar i sig några stycken av – det räcker gott och väl med en. Å andra sidan så ger en flaska en upplevelse som motsvarar flera vanliga flaskor och då går ju ekvationen ihop – på alla sätt.

Den ekonomiske (snåle?) påpekar att priset är väl högt (36 pix) men för smaken och kvaliteten är det ett bra pris. Köp en flaska istället för 6 vanliga – njutningen kommer att vara högre!

Bryggeri: Mohawk brewing, bryggd på Slottskällans bryggeri.
Stil:  Ale, india pale ale.
Humle:  Amarillo, Cascade, Centennial, Chinook, Columbus, Magnum och Simcoe.
Malt: Pilsner-, pale-, munich- och chrystalmalt.
Pris: 35,90 kronor
Volym: 50 cl
Alkoholhalt: 7,5 %
Sortiment: Över hela Sverige i större butiker.
Betyg: Mer än bra! 4,0.
Nummer på Systembolaget: 1419.

Läs mer: Ölrecensioner med öl från Helsingborg, Jämtland och Uppsala – till exempel.
Läs mer: Vad händer med ölen på krogen?
Läs mer:  Häng med till Lundabryggeriet – reportage

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: