Öltrender 2013

16 Jan

Vad händer på ölscenen i år? En hel del…. Så här är de – de starkaste öltrenderna 2013. 

Funkstarter från Brekeriet - atypiskt nytt svenskt bryggeri.

Funkstarter från Brekeriet - atypiskt nytt svenskt bryggeri.

 

Fortsatt bryggeriexpansion
Ja, det kommer att dyka upp fler och fler småbryggerier – i Sverige och på många andra håll också. Just nu finns det ungefär 60 svenska bryggerier – jag tippar på runt 75 innan 2013 är slut.

Öl och mat
Även om det kanske låter som en självklarhet så kommer ölens samspel med maten bli större och viktigare. Öl är en perfekt måltidsdryck och det är det fler och fler som inser – både hemma och på krogen.  Särskilda öllistor, middagar med olika öl till varje rätt, ölsommelierer som tar plats på krogen – allt kommer att växa under 2013.

Fatlagrad öl
Öl som lagras på fat kommer att fortsätta att dyka upp och i större omfattning. Ett roligt sätt att skapa andra smaker som vi bara sett början på.

Lättare öl
Den lättare ölen har blivit mer och mer intressant smakmässigt sett. Och många är intresserade av att dricka öl utan att behöva känna av det i huvudet. Folköl, mellanöl, lättöl och alkoholfri öl – alla lär få fler anhängare.

Dyrare öl
Hantverksöl kostar mer och ju fler som accepterar att betala 20-30-40 kronor för en flaska – desto fler riktiga kvalitetsöl lär vi se. Och har man en gång smakat skillnaden så är man inte rädd för att testa mer.

Samarbeten
Alla kreativa yrken hamnar i samarbeten av alla de slag och ölbryggande är ett kreativt yrke. I rå har vi sett samarbeten mellan importörer och bryggerier, bryggerier och bryggerier, klädmärken och bryggerier, enskilda bryggare och bryggerier – för att inte tala om alla krogar som skaffar sig egna öl. Detta kommer att fortsätta.

Makro goes mikro
De stora bryggeriernas enorma marknadsandelar sjunker sakta och de försöker hitta fast mark på andra arenor. Spendrups har sitt Brutal Brewing, Carlsberg sitt Backyard Brewery och Åbro sin Special Edition. Deras flörtar med den intresserade ölpubliken kommer att fortsätta.

Fler lanseringar
Den enda butiken för alkohol i Sverige, Systembolaget, ändrar sina lanseringsrutiner och det kommer vi som konsumenter att märka. Fler lanseringar, fler av exklusiv karaktär och många roliga öl kommer att öka intresset ytterligare.

Fler stilar
Ja, det kanske inte kommer så många nya stilar i ölvärlden men det kommer att vara fler som finns möjliga att testa. Sverige är fortfarande ett tydligt lagerland men ale-segmentet växer så sakteliga och både grundvarianterna får sina stilexpansioner. Kul för ölälskaren men kämpigt att hänga med!

Läs mer: Mysingen Midvinterbrygd – riktigt bra öl från Nynäshamn

 

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: