Ölprovning med 6 öltrender

22 Jan

Sugen på att smaka lite ny öl? Här är ett exempel på en ölprovning som visar  exempel på 6 öltrender just nu. Det fina är också att du kan använda ölen som kompanjoner till en tänkt middag – två syften alltså. Jag har testat provningen med gott resultat så det är bara att beställa, smaka och diskutera – precis som en bra provning ska vara…

Carnegie porter - näst sist i provningen.

Carnegie porter - näst sist i provningen.

Falcon Raw no 9 från Falcon/Carlsberg
En öl producerad av den store jätten på den svenska ölmarknaden, Carlsberg, bryggd i Falkenberg. Lite vete och ofiltrerad vilket ger en syrlig, frisk och lite annorlunda öl. Representerar trenden att de stora vill vara små – eller i varje fall ge sken av att de är små. Intressant i både angreppsvinkel och smak utan att vara fantastisk.

Kan användas som fördrink eller till en lättare fiskrätt.

Fröslunda Tjeckisk Pilsner från Eskilstuna Ölkultur
En svensk variant på en minst sagt klassisk ölstil. Representerar traditionen från tjeckiska Plzen i ny tappning, här i form av växande bryggeriet Eskilstuna ölkultur som gått från medlemspub till att producera 100 000 liter öl under 2012. Rättfram variant med en liten egen twist….
Används som förrättsöl till en lättare rätt, kanske en räktoast eller en chèvretoast.
Beställningsöl.

St Eriks American Pale Ale från St Eriks bryggeri
En svensk variant på en betydligt modernare men minst lika allmän ölstil som pilsnern. I varje fall från de moderna svenska bryggerierna. Också ett exempel på hur tydligt det amerikanska inflytandet är på den svenska ölvärlden och ett exempel på hur humle styr smaken – här handlar det om humlesorten Cascade. Dessutom ett gammalt bryggerinamn som plockats upp igen och ett exempel på när importör möter bryggare och vad som händer då. Dåtid och nutid i samma flaska.
Används som dryck till huvudrätten, en rättfram stekt bit nötkött med sås och potatis. Eller liknande klassisk middagsmat.

Södra Maltfabriken IPA från Södra Maltfabriken
Ett lokalt bryggeri som har anhängare över hela Sverige – glokalt (nästan)! Södra ligger söder om Stockholm och bryggde 50 000 liter 2012 – här är deras IPA som är bra. Inte bäst men bra. Ölen finns med i provningen för att visa på en fortsatt stark trendöl – IPA:n. Storyn om IPA:n och dess moderna amerikanska tolkning må vara en repetition för en ölnörd men de flesta som inte är det känner inte till den – det är bara att lyssna. Och njuta.
Snygg till en ostbricka eller om man vill ta en pratpaus före desserten.
Beställningsöl.

Carnegie Porter från Carlsberg Sverige
Historia i form av ett varumärke som aldrig dör – nutid i form av ett svenskt-amerikanskt bryggeri som byggs i Hammarby sjöstad – Nya Carnegiebryggeriet. Också ett exempel på en etikett som ser ut som den “alltid” har gjort och klarar det med den äran. Kopplingen Brooklyn Brewery, Carlsberg Sverige och Carnegie är intressant för en hel ölvärld och varumärket är förmodligen öl-Sveriges absolut starkaste.
Används som perfekt komplement till en chokladintensiv efterrätt. Eller en kladdkaka. Eller bara en pralin.

Dugges Idjit! från Dugges Ale- och Porterbryggeri
La grande finale från Göteborg. Exempel på ett litet bryggeri som lyckats växa och växa in i nytt bryggeri utan att tappa fart eller kvalitet. Smuttöl i fin kvalitet som smakmässigt lyckas ligga i lager på lager på lager utan att tappa fokus. Tokbra öl helt enkelt.
Används istället för avec eller för den som hänger sig till sådana excesser – cigarr. Långsam-öl utmärkt för det där samtalet som alltid avslutar de bästa middagarna….
Beställningsöl.

Läs mer: Här är alla öl som lanseras på Systembolaget den 1 februari – kolla!

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: