Ny bok om att brygga öl från Omnipollo

Henok Fentie på Omnipollo.

Henok Fentie och Karl Grandin, som står bakom bryggeriet Omnipollo, lanserar inte bara sin första öl på Systembolaget den 1 februari, snart lanserar de sin första bok också. Och den handlar om…. ölbryggning.

– Vi har hållt på med den ganska länge så det blir väldigt roligt att se den komma ut, säger Henok Fentie. Det känns som om intresset för att brygga öl bara blir större och större så tajmingen känns väldigt bra.

Boken handlar om hembryggning och hur man brygger öl och kommer att lanseras i maj månad, den innehåller bland annat recept på Omnipollos öl och några andra bryggeriers ölrecept också.

– Bland annat så berättar Garrett Oliver på amerikanska Brooklyn brewery hur man brygger Brooklyn Lager – det kan ju vara lite kul att veta!

Är du inte rädd att konkurrensen blir hårdare i bryggarbranschen när du berättar hur ni gör era öl?

– Nej, jag hoppas den kan få många fler att brygga öl, det är en väldigt intressant hobby, säger Henok Fentie i en intervju på ölsajten BeerSweden.

Omnipollo buteljerade sin första öl, Leon, i början av 2011. 2012 valdes deras Nebudchadnezzar till Stockholm Beer & Whisky Festivals bästa öl, och snart kommer den på Systembolaget, den lanseras den första februari. Boken, Brygg öl!, kommer ut i maj på förlaget Natur & Kultur.

Läs mer: Tjeckiskt bryggeri på besök i Malmö

Vinn hembryggar-utrustning

Pilsner.nu-tävling med Coopers i pris.

Om du gått och funderat på att börja brygga hemma så har du chansen nu. Att börja. Helt gratis. För två av Sveriges största ölbloggar kör just nu tävlingar där priset just är en hembryggar-utrustning. Pilsner.nu har Coopers kit i förstapris och BeerSweden slår till med dito från Det Lilla Köksbryggeriet. Och bra nog verkar båda vinnarna få sina priser före jul. In och tävla alltså om du är nyfiken på hembryggning!

Läs mer: Tävla om Motörheads öl-hörlurar

Hembryggar-SM i Eskilstuna

SM i hembryggning 2013.

Om du nu sitter och plitar i din ölkalender så kanske det här datumet ska stoppas in bland de andra – den 27 april 2013. Då genomförs nämligen svenska mästerskapen i hembryggning och chansen är stor att du får smaka på öl som kommer att visa dig en väg in i framtiden. Och dessutom träffa en massa människor som gillar småskalig och storsmakande öl! Inte illa.

Skriv in och återgå sedan till verkligheten. Som är ganska kall idag.

Läs mer: Vilken är bästa ölbaren?

Brygg din egen öl i köket

Det lilla köksbryggeriet - produktbild.

Om du någon gång funderat på att börja brygga din egen öl hemma så finns det en ganska enkel variant ute på marknaden – Det lilla köksbryggeriet. För under 1000-lappen får du ett enkelt startkit för ölbryggning – färdigt med instruktioner, råvaror och allt. Inte illa!

För en sådan som jag – som under en längre tid gått och klurat på det där så känns det väldigt intressant men jag har inte bryggt själv så jag kan inte säga hur bra det är i förhållande till att köpa sitt eget lilla hembryggarkit. Men smart är det i varje fall! Kolla mer på Köksbryggeriets sajt!

 

Läs mer: Bra öl betitlad Blanche des Honnelles – kan det vara något? 

Läs mer: Öl till lamm i dillsås – vad ska man välja då?

Hembryggandet på frammarsch

En gång i tiden bryggde alla öl, det var ett sätt att få dryck och att använda allt vad skörden gav. Nuförtiden brygger fler och fler öl men nu handlar det mer om smaker och hobby än ren överlevnad.

I helgen var det hembryggarfestival i Malmö och ett 20-tal bryggare visade upp sina öl och fick dem bedömda. Och om inte annat så kan man säga att hembryggarvärlden är experimentell – här fanns alla smakriktningar (nästan!) tillgodosedda! Nå, kanske inte pumpaöl…. Vann gjorde ”Else if imperial stout 2.0” som bryggts av Hannes Gruber och bryggeriet Nerdbrewing. Den kommer nu bryggas på Malmö Brygghus och sedan kunna avsmakas på ett antal pubar i Malmö.

Journalisten Håkan Engström på Sydsvenskan har skrivit en bra artikel om evenemanget här.

Läs mer: Barack Obama har ett eget bryggeri

Läs mer: Så gör man öl

Barack Obama har ett eget bryggeri

Att USA:s president Barack Obama gillar vin och öl är välkänt men mindre känt är att den amerikanske presidenten har ett eget bryggeri. I Vita huset dessutom!

Det hela offentliggjordes när Obama var på valresa i Iowa och då gav en krögare en av sina egna öl. Enligt en talesman för Vita huset så stämmer det att det finns ett litet bryggeri i Vita huset och att det än så länge bryggts två sorters öl, en ljus och en mörk. Båda ölen ska dessutom ha tillsats av honung i sig, honung som producerats av presidenthustrun. Vad ölen heter? White House Honey Ale så klart! Dessutom har nu ett antal hembryggare i USA begärt att få receptet på hembrygderna så att alla ska kunna brygga presidentens egen öl.

Så när ska Fredrik Reinfeldt komma ut som ölnörd? Eller har Annie Lööf möjligtvis en ölblogg under hemligt namn? Återstår att se….

Monks brygger för fullt och du kan vara med

Monks bryggkurser är populära.

Hembryggning är den nya korvstoppningen där korvstoppningen var det nya surdegsbaket. Så det gäller att hänga i! Är du sugen på att lära dig det mesta om hembryggning så finns det numera ganska många bryggerier som erbjuder kurser men frågan är om inte Monks i Stockholm är de som gått längst.

De erbjuder inte bara bryggkurser på plats på krogen utan har även skapat hembryggarpaket med allt som behövs för att kunna brygga själv. Och det är populärt – kurserna för 2012 är slut sedan länge och snart är kurserna för 2013 också slut! Imponerande på alla sätt!

De två kurser som det finns platser kvar på under 2013 har amerikansk IPA respektive porter som tema och de infaller i november! Nästa år! Tala om att hembryggandet lockar folk!

My Big Samoan Crush på Monks

My Big Samoan Crush på Monks café.

I helgen är det hembryggar-SM i Uppsala och vad kan då vara bättre än att testa höstens vinnare i hembryggning – en öl med namnet My Big Samoan Crush. Ölen är bryggd på Monks café på Wallingatan i Stockholm och kommer att premiärlanseras där den 23 maj.

Vad det är för öl? Ja, vad sägs om: ”En smak- och doftrik öl bryggd med fyra sorters malt och Pacificahumle från Nya Zeeland. Förutom mängder av humle under bryggningen har ölet även torrhumlats med rikliga mängder Pacifica. Toner av rostad malt med tropisk frukt samsas i doften som går över till fruktig humle och söt malt vilket fortsätter mot mörkare rostade karaktärer i smaken.”

Stilen är amerikansk brown ale och för receptet står Helsingborgs hembryggargille. Värd att testa? Jajamen!

Så gör man öl

How to make beer. Copyright: OCWeekly.

Visst har du alltid undrat – hur gör man öl egentligen? Och det är inte så svårt, kolla på den här instruktionen som du hittar på amerikanska sajten OCWeekly. Sedan kan du gå till bildspelet med 29 bilder som visar det mesta om hur det går till. Pedagogiskt och enkelt. Ska du börja brygga själv kanske?

Monks säljer vört till hembryggare

Vörtsuccé på Monks.

Fler och fler intresserar sig för hembryggning av öl och det vill krogkedjan Monks hjälpa till med. För några veckor sedan gick de ut med erbjudande om att köpa deras bryggeris vört och gensvaret blev stort! Vörten är alltså det som sedermera ska bli öl och Monks säljer vörten tillsammans med plastdunk och andra attiraljer som krävs för att omvandla vörten till öl.

Vörten är dessutom samma som Monks själva använder och det innebär att det blir en ganska god brygd – om man sköter den rätt! Succén av den första omgången gör nu att krogen har lanserat ytterligare några vörtförsäljningsdagar så är du sugen på att brygga en egen ipa eller en veteöl så är det bara att teckna dig för en sats. Och sedan vänta på resultatet!