Arkiv | Hembryggning RSS feed for this section

Humlekarta för hembryggaren

5 Apr
Hopschart by Hopschart.com.

Hopschart by Hopschart.com.

Humle är en viktig beståndsdel i öl. Och humle kan smaka på många olika sätt. Och ha olika egenskaper som gör att det reagerar på loika sätt med andra ingredienser. Det där kan man läsa om i alla möjliga ölböcker och det är viktiga saker om man ska brygga sin egen öl.

Men hur det än är, sådant läsande kan upplevas som lite traggligt. Lite tråkigt. Hålla isär och kolla koll och kolla huvudet kallt. Men vilken tur då att Hopschart har gjort läxan. Åt sig själva. Och åt oss.

En snygg poster med alla humlesorter och deras egenskaper är faktiskt precis vad jag behöver. Ibland. Du också?

Läs mer: 5 svenska bryggerier att hålla koll på

 

Läs mer: Blanda öldrink och vinn resa till London 

 

Monks vill få fler att brygga hemma

30 Mar

Krogkedjan Monks har ett gediget utbud av öl, dessutom brygger de egen öl i sitt eget bryggverk vilket inte är det vanligaste i Sverige. Nu vill de dessutom se till att du och jag får det ännu lättare att brygga vår egen öl också.

Sedan länge har de väldigt populära bryggkurser på Monks men för att sprida lyckan med en egen brygd så har de packat ihop ett litet bryggarkit för alla som vill brygga öl. Och när Monks gör något så gör man det ordentligt.

I bryggarkitet ingår nämligen både vört och jäst och utförliga instruktioner. Så här skriver Monks:

Upplev stoltheten av att dricka din egen öl!

Vi som bryggt öl ett tag, och inte minst alla deltagare i våra bryggkurser, har alla upplevt stoltheten av att bjuda på sitt eget öl. Nu kan alla ta del av denna ölkulturella upplevelse.

Vörten vi säljer är identisk med den vi själva använder, vilket innebär att ni får verktygen att brygga prisbelönt öl hemma (ni har väl till exempel inte missat att vår Russian Imperial Stout finns på Systembolaget?).

Mer info inom kort

Vilken vört som går till försäljning kommer att avslöjas i våra nyhetsbrev. Volymen är givetvis begränsad så först till kvarn…

Brygg gott öl hemma

27 Jan

Imorgon (lördag den 28 januari) är det dags för stora hembryggaredagen. Det är Svenska Hembryggareföreningen som har initierat traditionen och tanken är att man ska bjuda in vänner och bekanta och visa hur man brygger öl – allt för att visa hur enkelt och kul det är!

Alla som är med brygger enligt ett och samma recept (om man vill) och i år ger receptet en IPA eller om man vill stärka ölen ytterligare, en DIPA. Att hembryggandet i Sverige ökar är helt klart och medlemmarna i SHBF blir fler och fler för varje år, helt i enlighet med det växande ölintresset i Sverige.

Om du är intresserad av hembryggning så finns det flera bloggar att följa, en av mina favoriter är Peter M Eronsons blogg. Peter har skrivit flera böcker om öl (och vin) och ger ordentliga och sakliga recept som man kan följa. Hans senaste hembrygder innefattar en mild under namnet Marstrand, en rököl med namnet Bilbos pipa och en red ale med det poetiska tilltalet Röd skymning. Men det finns fler – tipsa gärna!

Vill du lära dig brygga själv och håller till i 031-trakten så kan bland annat Njutningsfrämjandet hjälpa till – de anordnar kurser i hembryggning. Även där finns det så klart många andra som lär ut konsten – kolla på SHBF:s hemsida så hittar du tips och info.

 

 

Brygg din egen öl

1 Jan

 

Monks bryggkurser.

Visst vore det roligt att brygga sin egen öl? Och inte bara hemma i köket utan i ett riktigt bryggeri? Ja, det är många som vill lära sig brygga och det märker man på Monks café i Stockholm som kontinuerligt anordnar bryggkurser för alla som vill veta mer om ölkompositionens ädla konst.

Ja, det är faktiskt så många som vill hålla på med ölbryggande så att man redan nu, i början av 2012, har släppt schemat för nästa år – 2013! Alla kurser i vår är redan fullbokade och många av kurserna i höst är på väg att bli det så då får man ta sikte på året därpå.

Ett tecken i tiden! Att brygga själv blir mer och mer populärt och detta är en smart ingång till hembryggandet.

 

Gör din egen öl

11 Nov

Er utsände på plats på Mitt Kök-mässan.

Jag kan stort sett ingenting om hembryggning av öl så…. ni som kan er hembryggning – är detta något att ha? På Mitt kök-mässan är ölutställarna relativt få men en av de som tog tillfället i akt var Coopers hembryggning som körde fullt ställ i montern. Och det lät som en intressant och kanske framförallt – enkel – väg att testa hembryggandet. Frågan är; är det det?