Arkiv | Monks RSS feed for this section

Den åttonde trappisten serveras hos Monks

10 Jan
Gregorius från det åttonde trappistklostret.

Gregorius från det åttonde trappistklostret.

Begreppet trappistöl får bara användas av de öl som tillverkas med tillstånd från de trappistkloster som finns i Belgien. Fram tills nyligen fanns det 7 stycken men sedan en tid tillbaka finns det ett åttonde trappistkloster – som ligger i Österrike dessutom. Klostret heter Stift Engelszell-Benno och har nyligen levererat sina första öl.

De är såklart inte de lättaste att få tag på men om man befinner sig på Monks Café den 25 januari så finns det en bra chans att testa den eftersom den börjar säljas där då. Inte illa! I nuläget gör bryggeriet två öl, Gregorius och Benno.

”Den 25 januari serverar vi för första gången den nya Trappistölen från Stift Engelszell-Benno. Det är från den absolut första batchen av denna unika bryggd.”

Vill man så kan man samtidigt smaka några andra trappistöl eftersom Monks alltid har alla trappister i sitt utbud. Ganska imponerande det också.

Läs mer: Monks gör egen öl också – en riktigt bra Russian Imperial Porter till exempel

Russian Imperial Porter från Monks café

19 Dec
Russian Imperial Porter från Monks Café.

Russian Imperial Porter från Monks Café.

Monks café är ett litet imperium i den stockholmska ölvärlden med krogar i City, Vasastan och Gamla stan. Krogar med fantastiskt ölutbud! Och så har man dessutom 2 bryggerier i anslutning till två av krogarna – i Vasastan och i Gamla stan. Och bryggare är Charles Cassino.

Det han brygger som jag har testat har varit väldigt bra – som den här Russian Imperial Portern till exempel. Fullpackad med smak i härlig balans med stiltypiska drag, precis som det ska vara. Finns just nu inte på Systembolaget men håll utkik så kommer det snart nya möjligheter på bra öl att testa. Eller så går du till någon av krogarna och kollar vad som finns där – det är alltid ett öläventyr.

Läs mer: Barney Flats Oatmeal Stout – bra amerikansk stout

Monks öppnar St Eriks-bar

6 Sep
Monks Sthlm Bar - premiär 25 september.

Monks Sthlm Bar - premiär 25 september.

Det lilla Monks-imperiet blir större och utökningen blir i form av en St Eriks-bar. Baren, som kommer ligga i Gamla Stan i Stockholm, kommer bara servera öl från bryggeriet St Eriks.

Monks, som redan tidigare har Monks Porter House och Monks Whisky Paradise i Gamla Stan, fortsätter alltså med sin expansion i ölets värld. Adressen är Lilla Nygatan 12 och invigningen sker den 25 september, kvällen före ölmässan i Nacka sätter igång.

Nu finns Monks på Systembolaget

27 Aug
Monks Russian Imperial Porter.

Monks Russian Imperial Porter.

Nej, jag har inte smakat den. Ännu. Men låt oss ta Monks Cafés öl RIP – Russian Imperial Porter som en symbol för det ölklimat som idag råder i Sverige. Där krogar inte bara är krogar, där pubar inte bara är pubar och där bryggerier inte bara är bryggerier. Där en öl är mer än en öl liksom. Och där Systembolaget gör så att vi idag kan botanisera bland många ölsorter som bara för några år sedan inte skulle ha existerat.

Som den här till exempel. Numera finns Monks Cafés öl inte bara på de 5 krogar som de driver även på Systembolaget. Och eftersom det är så fiffigt anordnat att Monks har sina bryggverk mitt i stan så ställs deras på hyllorna i tre av Stockholm citys bolagsbutiker. Och får därmed tämligen bra exponering och är lätta att få tag på för alla som rör sig i denna stad.

Och inte bara det, du kan så klart beställa deras öl också. Just den här är beställd (ja, ibland är jag lat….) och det kan du också göra, var du än bor i detta avlånga land. Ganska häftigt och väldigt symboliskt.

Förutom RIP så har Monks två öl till på i city; Blend No 1 Uniqum och 11.11.11 – en ekfatslagrad saison.

Läs om Black Ink Brewery – nytt bryggeri i Småland.

Läs om ölen från Slottskällans bryggeri.

Läs om en av Sveriges godaste öl – Bedarö Bitter.

 

 

 

Monks brygger för fullt och du kan vara med

23 Aug
Monks bryggkurser är populära.

Monks bryggkurser är populära.

Hembryggning är den nya korvstoppningen där korvstoppningen var det nya surdegsbaket. Så det gäller att hänga i! Är du sugen på att lära dig det mesta om hembryggning så finns det numera ganska många bryggerier som erbjuder kurser men frågan är om inte Monks i Stockholm är de som gått längst.

De erbjuder inte bara bryggkurser på plats på krogen utan har även skapat hembryggarpaket med allt som behövs för att kunna brygga själv. Och det är populärt – kurserna för 2012 är slut sedan länge och snart är kurserna för 2013 också slut! Imponerande på alla sätt!

De två kurser som det finns platser kvar på under 2013 har amerikansk IPA respektive porter som tema och de infaller i november! Nästa år! Tala om att hembryggandet lockar folk!

Monks tar flera kliv framåt

6 Aug

Krogkedjan Monks café tar större och större steg framåt i den stockholmska mat- och dryckesvärlden. Till Sveavägens och Wallingatans två etablissemang lades tidigare porterhuset och whiskyparadiset i Gamla stan och numera har man också ett ställe som fokuserar på vin. Alla ska med! Och inte nog med det, i höst öppnar man ytterligare ett ställe, öppnar webbshop (med över 1000 olika sorters glas!) och en butik inriktad på mat, dryck och upplevelser.

Monks Café växer alltså halvt ohämmat! Och som om det inte vore nog; deras bryggningskurser säljer som smör i solsken, introduktionen av hembryggarpaket gick galant och de säljer flera av sina öl på Systembolaget – som verkar få goda recensioner. Monks har utan tvekan hittat en nisch som passar många och förvaltar den väl.

 

My Big Samoan Crush på Monks

22 Maj
My Big Samoan Crush på Monks café.

My Big Samoan Crush på Monks café.

I helgen är det hembryggar-SM i Uppsala och vad kan då vara bättre än att testa höstens vinnare i hembryggning – en öl med namnet My Big Samoan Crush. Ölen är bryggd på Monks café på Wallingatan i Stockholm och kommer att premiärlanseras där den 23 maj.

Vad det är för öl? Ja, vad sägs om: ”En smak- och doftrik öl bryggd med fyra sorters malt och Pacificahumle från Nya Zeeland. Förutom mängder av humle under bryggningen har ölet även torrhumlats med rikliga mängder Pacifica. Toner av rostad malt med tropisk frukt samsas i doften som går över till fruktig humle och söt malt vilket fortsätter mot mörkare rostade karaktärer i smaken.”

Stilen är amerikansk brown ale och för receptet står Helsingborgs hembryggargille. Värd att testa? Jajamen!

Monks säljer vört till hembryggare

25 Apr
Vörtsuccé på Monks.

Vörtsuccé på Monks.

Fler och fler intresserar sig för hembryggning av öl och det vill krogkedjan Monks hjälpa till med. För några veckor sedan gick de ut med erbjudande om att köpa deras bryggeris vört och gensvaret blev stort! Vörten är alltså det som sedermera ska bli öl och Monks säljer vörten tillsammans med plastdunk och andra attiraljer som krävs för att omvandla vörten till öl.

Vörten är dessutom samma som Monks själva använder och det innebär att det blir en ganska god brygd – om man sköter den rätt! Succén av den första omgången gör nu att krogen har lanserat ytterligare några vörtförsäljningsdagar så är du sugen på att brygga en egen ipa eller en veteöl så är det bara att teckna dig för en sats. Och sedan vänta på resultatet!

De Molen på Monks

11 Feb

Vad sägs om att dricka världens bästa öl? Bryggd av världens bästa bryggare? Du har chansen när Monks Porterhouse i Gamla stan i Stockholm just nu kör en liten festival med tema Brouwereij de Molen där Olivier Menno är bryggare.

Nästan alla öl som han står bakom får skyhöga poäng när ölälskare bedömer dem och dessutom har Monks letat fram en rejäl laddning – de har till och med fler öl än vad bryggaren själv har i sin bryggeripub! Hur nu det går ihop?

Kolla listan på ölen här!

Brygg din egen öl

1 Jan

 

Monks bryggkurser.

Visst vore det roligt att brygga sin egen öl? Och inte bara hemma i köket utan i ett riktigt bryggeri? Ja, det är många som vill lära sig brygga och det märker man på Monks café i Stockholm som kontinuerligt anordnar bryggkurser för alla som vill veta mer om ölkompositionens ädla konst.

Ja, det är faktiskt så många som vill hålla på med ölbryggande så att man redan nu, i början av 2012, har släppt schemat för nästa år – 2013! Alla kurser i vår är redan fullbokade och många av kurserna i höst är på väg att bli det så då får man ta sikte på året därpå.

Ett tecken i tiden! Att brygga själv blir mer och mer populärt och detta är en smart ingång till hembryggandet.