Arkiv | Slottskällans bryggeri RSS feed for this section

Nisse Julöl från Gamla Slottskällans bryggeri

4 Dec
Nisse Julöl från Slottskällans bryggeri.

Nisse Julöl från Slottskällans bryggeri.

Nisse Julöl (11377) Gamla Slottskällans bryggeri, 5,3 %, 50 cl, 27,90 kronor
Orangebrun. Lätt, tunn doft, svagt syrlig. Tunn, lite blommig smak med lätt strävhet och lätt odentifierbar smak. Lite jord, lite beska, lite av allting. Bra allroundöl även om den  har kännts fräschare tidigare år. Betyg 2 av 5.

Detta är en av årets julöl. Du hittar alla julölen här.

Läs mer: Nynäshamns Ångbryggeri får stort branschpris

5 svenska bryggerier att hålla koll på

21 Sep
Brekeriets första öl - en skånsk saison.

Brekeriets första öl - en skånsk saison.

Ölscenen i Sverige rör på sig. Rejält. Och mycket. Här är 5 bryggerier att hålla lite extra koll på just nu.

Brekeriet – 3 bryggarbröder som lanserar sina första öl i nästa vecka. De kommer att vara intressanta – på ett eller annat sätt.

Omnipollo – fantombryggeri som drivs av Henok Fentie vars öl snart ska finnas på Systembolaget. I väntan på det öppnas det första fatet av deras senaste öl. Nebudchadnezzar, på Pressklubben i Stockholm. Idag klockan 16. Hur fort det tar slut….

Slottskällans bryggeri – Uppsala-bryggeriet har rullat ut nyhet efter nyhet  och snart kommer deras Eight och en fatlagrad stout. Dessutom lanserar de en svart IPA på SBWF nästa vecka. Enligt ryktena är den väldigt bra.

Eskilstuna Ölkultur – bryggeri med enorm produktportfölj där det mesta är bra. Nya öl tillkommer i olika konstellationer hela tiden.

U & ME Beer – med norra Sverige som marknad och Umeå som centralort bygger de konsekvent upp sin publik. Ölen ska vara bra, när kommer de till Systembolaget?

Och det finns fler, vilka bryggerier  är du mest intresserad av i Sverige just nu?

Slottskällan lanserar fatlagrad imperial stout

14 Sep
Slottskällan Imperial Stout, fatlagrad.

Slottskällan Imperial Stout, fatlagrad.

Slottskällan i Uppsala har haft ett fantastiskt år. Man har inte bara lanserat ölen Zero och Zeven – båda väldigt fina – utan följer nu upp med en fatlagrad imperial stout som kommer ge öl-Sverige ytterligare en favorit. Hur jag vet det? Ja, det brukar vara så att fatlagrade stouts tar ölälskarna med storm.

Dessutom kommer snart deras svarta IPA – den lanseras på ölmässan i Nacka. Namnet? Enligt ryktet ska det vara Eight. Som en uppföljning till Zero och Zeven kanske?

Kolla andra Slottskällan-öl här.

Vit från Slottskällans bryggeri

10 Aug
Vit från Slottskällans bryggeri.

Vit från Slottskällans bryggeri.

Vit är något så ovanligt som en folkölsveteöl. Jag vet inte hur många sådana det görs i Sverige men detta kanske är den enda. Och den görs i Uppsala, på Slottskällans bryggeri.

Folköl och veteöl – det enda jag vill veta är om den är drickvärd!
Och det är den – den bjuder inte på några komplexa sensationer men är stillsamt njutbar utan att slå knut på sig själv. Som sommaröl är den exemplarisk, som matöl är den perfekt om man håller sig till ljusare fisk- och kycklingrätter. Eller till en sallad. Ja, sommarmat alltså.

Veteöl, vad är det egentligen?
Jo, den är alltså gjord på vete, inte bara men till relativt stor del. Ofiltrerad och disig, du har säkert druckit Hoegaarden till exempel, en av de populäraste varianterna på den svenska marknaden.  Ofta har de lite syrliga, bananiga smaknoter och är som sagt snygga till sommarens lättare maträtter.

Och Slottskällans bryggeri?
Uppsala-baserat som genom åren haft lite olika ägarkonstellationer och som gör många fina öl, detta är en av dem. På senare tid har de lanserat experiment-ölen Zero och Zeven – riktigt roliga varianter.

Var köper jag den?
I din vanliga affär – den kostar runt 20 kronor. Fast du hittar den mest kring 018-området så klart.

Läs mer om Slottskällans bryggeri.
Läs fler öltips.

Vit från Slottskällans bryggeri 2.

Vit från Slottskällans bryggeri 2.

 

Nordic från Slottskällan

25 Maj
Nordic  från Slottskällan.

Nordic från Slottskällan.

Om jag hade en krog i något klassiskt svenskt turistområde så skulle jag se till att servera öl från Slottskällan. Och jag skulle se till att promota ölen Nordic lite extra mycket. Inte bara för att det är en skön öl utan också för att den är sådär som turister vill att Sverige ska vara, sval med personlighet, snygg med stil. Fin kropp, fiffig beska och en lite nedkasad fruktighet. Sedan har den en etikett som kanske inte går hem hos mig men som jag tror att holländare, fransmän, tyskar och italienare gillar. Och amerikaner! I varje fall när de är i Sverige.

Ja, det var bara det. Hej!

Läs mer: Portersteken levererar hela sanningen om Nordic!

Mohawk Extra Indian Pale Ale

22 Maj
Mohawk Extra India Pale Ale av Mohawk Brewing.

Mohawk Extra India Pale Ale av Mohawk Brewing.

Vissa öl borde ha större varningsskyltar än de andra. När det görs reklam för dem vill säga. Mohawk Extra India Pale Ale är en sådan, en öl som med stor sannolikhet kan väcka begär efter fler. Varför? För att den är så vansinnigt fint komponerad.

Bryggaren Stefan Gustavsson, som även lystrar till namnet Mohawk, har inget eget bryggeri utan brygger sina kompositioner på andra ställen där det finns extra kapacitet i bryggtankarna. Just den här omgången är bryggd på Slottskällans bryggeri i Uppsala (tidigare har den gjorts på Sigtuna brygghus och kanske även på belgiska De Proef?)  och det är en förstärkt variant av en klassisk ölsort, en india pale ale med tillnamnet extra. Varför extra? Ja, dels för att det är en öl med extra tillsatser av både humle (7  humlesorter!) och alkohol och dels för att det är en öl som måste särskiljas från de vanliga iporna. Så man vet att man köper en öl som kommer särskilja sig…. Ja, och så är den något särskilt extra också.

Det fina med Mohawk Extra India Pale Ale är att den lyckas kombinera en rejält tuff humlebeska med en ordentligt sammansatt kropp. Balansen mellan de fylliga smakerna av torkad frukt, russin och citrus (tänk brittisk marmelad med skal och allt) och den praktfulla beskan är en blandning av riktigt fint slag, en kombination som står sig väl mot internationella öl av samma slag. Beskan är intensiv, nyanserad, i vissa stunder näst intill rå och väldigt tydlig och den spelar samtidigt väldigt vackert med både malt och alkohol. Alkoholen, just det, den ligger på 7,5 % vilket gör att detta inte är en öl som man plockar i sig några stycken av – det räcker gott och väl med en. Å andra sidan så ger en flaska en upplevelse som motsvarar flera vanliga flaskor och då går ju ekvationen ihop – på alla sätt.

Den ekonomiske (snåle?) påpekar att priset är väl högt (36 pix) men för smaken och kvaliteten är det ett bra pris. Köp en flaska istället för 6 vanliga – njutningen kommer att vara högre!

Bryggeri: Mohawk brewing, bryggd på Slottskällans bryggeri.
Stil:  Ale, india pale ale.
Humle:  Amarillo, Cascade, Centennial, Chinook, Columbus, Magnum och Simcoe.
Malt: Pilsner-, pale-, munich- och chrystalmalt.
Pris: 35,90 kronor
Volym: 50 cl
Alkoholhalt: 7,5 %
Sortiment: Över hela Sverige i större butiker.
Betyg: Mer än bra! 4,0.
Nummer på Systembolaget: 1419.

Läs mer: Ölrecensioner med öl från Helsingborg, Jämtland och Uppsala – till exempel.
Läs mer: Vad händer med ölen på krogen?
Läs mer:  Häng med till Lundabryggeriet – reportage

Svart från Slottskällan

27 Apr

 

Svart från Slottskällans bryggeri.

Svart från Slottskällans bryggeri.

Å, fy fan, säger en av de som jag delar Svart från Slottskällans bryggeri med när första klunken tas. Konstigt nog kan det vara ett tecken på att det är bra öl. För en torr porter är inte direkt insmickrande i sin smakprofil utan kan vara lite kärv när man testar den på tungan.

Bryggeriet är Uppsalas Slottskällan och ölen har funnits från och till i produktion, numera är den ekologisk och kommer  i 33-centiliters-flaskor och finns representerat över hela landet på bolaget.

Färgen är svart (!), fast om man ska vara riktigt, riktigt ärlig snarare väldigt mörk brun. Ett väldigt litet skum som försvinner direkt och en tämligen undflyende doft av kaffe, lite choklad och en del soja.

Den viktigaste smakdelen är torrheten, en torrhet som nästan glider åt det syrliga. Och det stämmer så klart, detta är en torr porter men om man bespetsar sig på en klassisk porter så kommer man garanterat att bli besviken – sötman är helt obefintlig. Smaken har en tydlig maltbas med rena kaffetoner och en uppfriskande syra i slutet. Lite rostat, lite lakrits och en svag beska.

Detta är en intressant öl men jag skulle inte rekommendera den till vem som helst. Torrheten ger ett lite ogint intryck men är man medveten om bristen på sötma så kommer man plocka den perfekt till höstens viltgrytor. Där vissa öl i smakstilen går överstyr i kombinationen med viltköttets sötma så kommer den här stå pall rejält. Bra!

Bryggeri: Slottskällans bryggeri, Uppsala
Stil:  Porter, torr
Humle: First gold, Sovereign.
Malt: CMörk och ljus karamellmalt, pilsnermalt.
Pris: 20,40 kronor
Volym: 33 cl
Alkoholhalt: 5,5 %
Sortiment: På större Systembolag över hela Sverige.
Betyg: Mer än bra! 3,9.

Här hittar du fler ölrecensioner.

Svart från Slottskällans bryggeri.

Svart från Slottskällans bryggeri.

Nelson från Slottskällan

23 Jan

Nelson från Slottskällan.

Nelson läser du och tänker på den lilla noshörningsungen som blev löpsedelsmateria på 90-talet. Nej? På Nelson-panelen i det publicservice-producerade P3-programmet? Nej? På överbefälhavaren i den brittiska flottan som vid sekelskiftet 1700/1800 drog omkring på haven och försvarade det brittiska imperiet? Kanske?

Du ska tänka Nelson Sauvin. En humlesort. Från Nya Zeeland. I varje fall om du ska tänka med Slottskällans hjärna och det ska du nu.

Sedan gör de saken lite komplicerad eftersom de manifesterar en fullriggare på etiketten. Klart man tänker på viceamiralen Horatio Nelson då! Era förvillare där!

En lager är det minsann och dessutom med en bärnstensorange färg som är vacker i glaset. Bubbligt, lätt skum med svaga rester på glaset och en lätt maltig, lite örtig doft.

Smaken då? En tongivande maltighet med medelkropp, men sedan mest metallisk med blodtoner. Kroppen tunnas ut, blir spetsig och avslutar i en överdriven beska med klar sälta. Hm? Ska det vara så här?

Jag försöker påminna mig om jag druckit den förut men hittar inget i minnena så jämförelsen finns inte tillgänglig. Inte så bra intryck, obalanserad och överdriven i beskan. Är äl?det humlesorten? Men den brukar inte vara så här frän, väl?

Nelson från Slottskällan finns i beställningssortimentet och lokalt i Uppsala, alkoholhalten är 4,5 %. Flaskan är på 50 cl, kostar 23,60 kronor.

Kolla vad andra på Ratebeer tycker.

Kolla fler recensioner.

Kolla mer om Slottskällans bryggeri.

 

 

Svart från Slottskällan

16 Jan

Svart från Slottskällans bryggeri, Uppsala.

Det här med favoritbryggerier är svårt. Man har en lägre tröskel, en större kärlek och man tillåter lite mer när man ska bedöma deras produkter. Uppsalas Slottskällans bryggeri tillhör mina favoriter och följdaktligen köper jag deras flaskor så fort som jag hittar dem i butiken. Som den här, en snygg, sober flaska med ett finfint innehåll. Men hur smakar den?

Färgen är svart (!) med svag ton av brunt, skummet är mockafärgat och förhållandevis litet och tunt. Doften är maltig med svaga toner av kaffe och en aning rök.

Smaken är torr och tunn med stråk av lakrits, kaffe och lite rökighet. Eftersmaken torr, lång och med en tydlig beska.

Hm? Torrheten är snyggoch efterbeskan härlig men den känns lite tunn. Skulle vilja ha lite större kropp för att passa min smak helt och hållet. Dock, bra öl. Klart köpvärd. 33 centiliter för 20,40 kronor. Ekologisk. 5,5 %. Stil: Porter.

Ofiltrerat gillar men blir inte riktigt klok på den.

Ölhunden ger den 6/10 i betyg, något över medel.

BeerSweden testar den och gör film av testet.

Tour trappist säger ”en okej porter”.

Ölkultur ger den 3,1 av 5.

 

Ändrade planer i julölsvalet

26 Dec

Det blir ju inte alltid som man tänkt sig…. när det handlar om julöl alltså… Så Anchor Christmas Ale står kvar i kylen, Carnegies Jubileumsporter har åkt tillbaka i ölkistan och den lagrade Midvinternattens Mörker kom aldrig fram. Men de finns kvar – de blev bara inte druckna när de skulle blivit druckna. Så här blev det istället.

Old Winter Ale från Fullers.

Old Winter Ale från Fullers. En klassiker så klart men väl värd att drickas. Stor maltighet och liten sötma tillsammans med en lång och klar beska. Lagom alkoholhalt dessutom och med en personlig, lite murrig karaktär.

Spendrups Julebrygd 5,3.

Spendrups Julebrygd 5,3. Passade utmärkt till den varma delen av julmaten med sin ganska tunna kropp och bra balanserade sötma och beska. Inte alls så söt som jag upplevt den tidigare och med en bra törstsläckarförmåga som kan behövas i sällskap med all sälta. Ska testas igen under mer ordnade former. Klockren volym-öl!

 

Flying Dog K 9 Cruiser Winter Ale.

Flying Dog K ) Cruiser Winter Ale. En fantastisk fruktighet möter en bra maltighet och en lågtonad beska. Julens klaraste favorit kom ända från USA och är mer fruktig än julig men med rätt tajming så var den snyggast i klassen!

Slottskällans Roslager och Uppsala lager.

Hur hände det här? Plötsligen var julölen långt borta och det letades skillnader på Slottskällans lager. Trevligt! Och skillnaden hittades – men det får vi återkomma till… Gott var det i varje fall i båda flaskorna!