Nya öl från Södra Maltfabriken

Södra Maltfabriken tappar nästa vecka sina två nya öl – ölen heter Undressed och I F*king Love Bunnies. Etiketterna går i samma stil som bryggeriets tidigare och ölen kommer att kunna beställas på Systembolaget så småningom.

Södra Maltfabrikens två nya.

Att amerikanska Brooklyn brewery är stora i Sverige känner vi till. Snart kommer deras lager finnas på varje bolagsbutik i Sverige och varumärket har landat helt rätt i den svenska publiken. Det här har NY Times kollat på och skrivit om i en rolig artikel – signerad Alice Hines som gjort sin research väl. Läs gärna kommentarerna till artikeln också, finns en del åsikter.

Knappt hade Brewdog berättat att de startar en Brewdog bar i Sao Paolo, ja, jag var tvungen att kolla vilket land det egentligen ligger i, förrän Mikkeller lanserade sina planer på att lansera en bar i San Francisco. Sao och San betyder ju helig och om det finns någon koppling till att påven samtidigt bad att få säga upp sig vet jag faktiskt inte. Men han kanske ska starta ett bryggeri? Brewdogs bar öppnar i juni….. men innan dess öppnar Brewdogs bar i Stockholm, förhoppningsvis i april!

Slaget om bästa svenska svarta IPA fortsätter. Den 1 mars lanserar Eskilstuna Ölkultur sin svarta IPA på Systembolaget och den kanske slår ut de som varit bäst hittills? Eller? Kan man inte hålla sig till den 1 mars så kan man smaka den på Eskilstunas egen ölpub….. Och vilken är bäst egentligen? Any takers?

Från BeerSweden.

Södra Maltfabriken startar nytt bryggeri

Niklas Hjelm - en av grundarna till Södra Maltfabriken.

Södra Maltfabriken startar ytterligare ett bryggeri. Ambitionen? Att bli Södermalms eget bryggeri. Det nya bryggeriet blir en filial till det stora bryggeriet i Handen och de första bryggningarna har precis satt igång. 

– Vi bor på Södermalm och därför öppnar vi ett till bryggeri – naturligt nog på Södermalm! berättar Niklas Hjelm som är en av de som driver Södra maltfabriken.

Det nya stället ligger i en källare och rymmer två bryggverk på vardera ca 200 liter. Här kommer Södra Maltfabriken att brygga mindre volymer med lite mer experimentella öl och tanken är att bryggeriet ska bli första steget på Södermalm, ambitionen är att hitta ett större ställe med en lite mer tillgänglig lokal där man kan ha provningar och visa upp bryggeriet och dess öl.

– Det  har känts konstigt att inte finnas på Södermalm, det är här vi bor och här vi lever våra liv, säger Niklas. Vi vill verkligen vara här och det känns fantastiskt roligt att äntligen ta steget mot ett riktigt Södermalmsbryggeri.

Den första mars lanserar Södra Maltfabriken dessutom två nya öl, en pale ale tillägnad Södermalm och en dubbel-IPA som ska passa bra till påskmaten.

Läs mer: Så här smakar Södra Maltfabrikens öl

Ölprovning med 6 öltrender

Sugen på att smaka lite ny öl? Här är ett exempel på en ölprovning som visar  exempel på 6 öltrender just nu. Det fina är också att du kan använda ölen som kompanjoner till en tänkt middag – två syften alltså. Jag har testat provningen med gott resultat så det är bara att beställa, smaka och diskutera – precis som en bra provning ska vara…

Carnegie porter - näst sist i provningen.

Falcon Raw no 9 från Falcon/Carlsberg
En öl producerad av den store jätten på den svenska ölmarknaden, Carlsberg, bryggd i Falkenberg. Lite vete och ofiltrerad vilket ger en syrlig, frisk och lite annorlunda öl. Representerar trenden att de stora vill vara små – eller i varje fall ge sken av att de är små. Intressant i både angreppsvinkel och smak utan att vara fantastisk.

Kan användas som fördrink eller till en lättare fiskrätt.

Fröslunda Tjeckisk Pilsner från Eskilstuna Ölkultur
En svensk variant på en minst sagt klassisk ölstil. Representerar traditionen från tjeckiska Plzen i ny tappning, här i form av växande bryggeriet Eskilstuna ölkultur som gått från medlemspub till att producera 100 000 liter öl under 2012. Rättfram variant med en liten egen twist….
Används som förrättsöl till en lättare rätt, kanske en räktoast eller en chèvretoast.
Beställningsöl.

St Eriks American Pale Ale från St Eriks bryggeri
En svensk variant på en betydligt modernare men minst lika allmän ölstil som pilsnern. I varje fall från de moderna svenska bryggerierna. Också ett exempel på hur tydligt det amerikanska inflytandet är på den svenska ölvärlden och ett exempel på hur humle styr smaken – här handlar det om humlesorten Cascade. Dessutom ett gammalt bryggerinamn som plockats upp igen och ett exempel på när importör möter bryggare och vad som händer då. Dåtid och nutid i samma flaska.
Används som dryck till huvudrätten, en rättfram stekt bit nötkött med sås och potatis. Eller liknande klassisk middagsmat.

Södra Maltfabriken IPA från Södra Maltfabriken
Ett lokalt bryggeri som har anhängare över hela Sverige – glokalt (nästan)! Södra ligger söder om Stockholm och bryggde 50 000 liter 2012 – här är deras IPA som är bra. Inte bäst men bra. Ölen finns med i provningen för att visa på en fortsatt stark trendöl – IPA:n. Storyn om IPA:n och dess moderna amerikanska tolkning må vara en repetition för en ölnörd men de flesta som inte är det känner inte till den – det är bara att lyssna. Och njuta.
Snygg till en ostbricka eller om man vill ta en pratpaus före desserten.
Beställningsöl.

Carnegie Porter från Carlsberg Sverige
Historia i form av ett varumärke som aldrig dör – nutid i form av ett svenskt-amerikanskt bryggeri som byggs i Hammarby sjöstad – Nya Carnegiebryggeriet. Också ett exempel på en etikett som ser ut som den “alltid” har gjort och klarar det med den äran. Kopplingen Brooklyn Brewery, Carlsberg Sverige och Carnegie är intressant för en hel ölvärld och varumärket är förmodligen öl-Sveriges absolut starkaste.
Används som perfekt komplement till en chokladintensiv efterrätt. Eller en kladdkaka. Eller bara en pralin.

Dugges Idjit! från Dugges Ale- och Porterbryggeri
La grande finale från Göteborg. Exempel på ett litet bryggeri som lyckats växa och växa in i nytt bryggeri utan att tappa fart eller kvalitet. Smuttöl i fin kvalitet som smakmässigt lyckas ligga i lager på lager på lager utan att tappa fokus. Tokbra öl helt enkelt.
Används istället för avec eller för den som hänger sig till sådana excesser – cigarr. Långsam-öl utmärkt för det där samtalet som alltid avslutar de bästa middagarna….
Beställningsöl.

Läs mer: Här är alla öl som lanseras på Systembolaget den 1 februari – kolla!

Xmas Brown Ale från Södra Maltfabriken

Xmas Brown Ale från Södra Maltfabriken.

Hur jag än vänder och vrider på det så har Södra Maltfabrikens IPA blivit en av årets favoriter för mig. Jag inser att det inte är den bästa IPA:n någonsin och jag inser att den objektivt sett har sina brister men jag gillar den, den har en smakprofil som passar mig och som jag kan längta efter.

Xmas Brown Ale från samma bryggeri är en ny öl som lanserats nu till jul och som är okej utan att vara suverän. Den vilar på en ganska tydlig maltbas med rostade accenter och lite chokladiga antydningar och avslutar i en rättfram beska som ligger kvar. En habil öl skulle man kunna säga utan att göra särskilt mycket väsen av sig. Fräsch, trevlig, allmän men inte med någon särskild julprägel tycker jag.

Betyg 2,5 av 5.

Läs mer: Läs mer om Södra Maltfabriken – om deras IPA och deras Die Nasty Red ale

Nya öl i beställningssortimentet

Södra Maltfabriken Die Nasty Red Ale.

November, november, vilken månad! Först har vi stort släpp den 1 november, sedan har vi alla julölen som kommer den 15 november och dessutom har vi ett gäng nya öl i beställningssortimentet.

Men var lugn, allt kommer att redovisas i laga ordning som det så fint heter. Men först några glimtar i beställningssortimentet där det händer roliga saker som vanligt.

Först kan vi ta Södra Maltfabrikens nya – Die Nasty Imperial Red Ale – en riktigt bra öl med bryggeriets lite kärva och tuffa stil. Snygg etikett som vanligt och kul att testa till höstens grytor.

Sedan har vi publikfavoriterna från Skåne – Brekeriet – som laddar beställningssortimentet med sina Saison och Roken. Saisonen är stilren och väldigt jordig med lite syrliga drag, Roken är en rököl som borde tilltala alla som gillar rökig öl. Riktigt bra tycker jag även om man måste vara beredd på röken, röken, röken – den är…. tydlig.

Vi börjar med dem – fler följer… Och de lanseras alltså första november.

Läs mer: Södra Maltfabriken gör en riktigt bra folköl

Läs mer: Södra maltfabrikens IPA är också riktigt bra

Södra IPA från Södra Maltfabriken

Södra IPA från Södra Maltfabriken.

För några veckor sedan skrev jag om Södra Maltfabrikens Initial Pale Ale – jag testade den och tyckte den var lite svajig. Det här är den nya varianten av bryggeriets Indian Pale Ale och bryggarna själva är tydliga med att det är så här de vill att den ska smaka. Så det är bara att testa….

Färgen är disigt orange med ett skum som bygger upp bra, tydligt beigt med långsamt fallande höjd. Doften direkt grapefruktig, intensivt humlig med exotiska frukter och en bakomliggande maltbas. Smaken? Tydligt balanserad med stora sjok av grapefrukt, en fyllig maltkropp och en riktigt intensiv beska som ligger bra tillsammans med fruktigheten. Sammantaget en bra öl – kanske den bästa från bryggeriet än så länge med en bra kombination av stil och personlighet.

Södra Maltfabriken ligger söder om Stockholm och deras öl finns på Systembolagen i Västerhaninge, Haninge Centrum och Skogås. De kan också beställas via Systembolagets sajt. Södra IPA från Södra Maltfabriken kostar 22,90 kronor för 33 centiliter.

Läs mer: Södra Maltfabriken gör en av Sveriges bästa folköl

Läs mer: Nya öl på Systembolaget den 1 oktober – här är alla!

Dynasty Imperial Red Ale från Södra Maltfabriken

Södra Maltfabriken.

På förra årets Stockholm Beer and Whisky Festival var Södra Maltfabriken ett av tillskotten på den lokala bryggeriscenen. Från bryggeriet i Handen kom det tre öl – en ipa, en pale och en lager som alla tre var helt okej men som led av lite nybörjarsvagheter. Lite skakiga skulle man kunna säga.

Nu har det gått ett år och bryggarna från södra Stockholm har börjat bli varma i kläderna. Deras Poking IPA och Initial IPA fasas sakta ut och har ersatts av en ny IPA som är mer som bryggarna själva vill att den ska vara. Som jag inte testat….

Men jag har testat deras nya red ale vid namn Dynasty (ett namn som valdes ut genom en tävling) och den visar att de vet vad de håller på med. Det är inte en öl som kommer att vinna en öltävling men det är en snygg rödorange ale med träbittra och lite kärva drag. Tydliga toner av röda bär, bred men finstämd beska och en eftersmak som driver fram med lite lakrits i förgrunden. Inte dum, bryggeriets första år har gjort dem gott.

Läs mer:  Södra Pale Ale gör en folköl som är riktigt bra

Läs mer: Så här smakar Södras Initial Pale Ale

Läs mer: Gamla Enskede bryggeri satsar på lättöl

 

Initial Pale Ale från Södra Maltfabriken

Initial Pale Ale från Södra Maltfabriken.

Det står Björngårdsgatan på insidan av min kapsyl. Björngårdsgatan är en liten, ganska oansenlig men charmig gata på Södermalm i Stockholm och hemvist för ett bryggeri en gång i tiden, Nürnbergbryggeriet. Lite symboliskt kan man tänka, både för att det vittnar om gamla bryggartradtioner men också för att det visar varthän Södra Maltfabriken strävar. De vill bli Södermalms husöl.

Och det är inte en dum ambition, med 100 000 boende i stadsdelen så finns det en del att kämpa om. För att inte tala om alla krogar och barer, hamna rätt där och omsättningen skjuter i höjden. Om ölen är bra vill säga. Eller förresten, det behöver den faktiskt inte vara.

Och männen bakom Södra Maltfabriken kan göra öl, det visar deras ursnygga folköls-variant av en pale ale. Så kan de göra en IPA också? Ja, det kan de även om denna Initial Pale Ale är en bångstyrig och skev liten rackare. Den är inte dålig men det är tydligt att man inte fått ihop den riktigt, humlen konstrar sig och är ömsom rejält besk och ömsom ganska tystlåten.

Och det kanske bryggarna själva tycker också? De har nämligen släppt en ny IPA med modifierat recept och om jag inte är helt felunderrättad så är denna varian på väg ut ur produktion. Tur att jag fick testa deras förstlingsverk innan den försvann!

Färgen är disigt mörkorange, dragning åt brunt. Skummet högt och vitgult, ganska kraftigt. Doften är tydligt humletonad. Smaken spretig, en ganska tjock fruktighet sticks igenom av syrliga drag, beskan i aprikosmogen stil och en eftersmak med lätt plastiga, äppliga toner. Nja…

Södra Maltfabrikens Initial Pale Ale är på 5,1 % och finns just nu på Systembolaget. Den kostar 19,90 kronor för 33 cl.

Läs mer: Sir Taste-A-Lot är en hygglig folköl som du hittar i butiken

Läs mer: Fantastiska bryggeriet Sierra Nevada håller middag i Stockholm

Läs mer: Här hittar du alla ölrecensioner på bloggen

 

Södra kapsyl, Björngårdsgatan.

 

Hjälp Södra Maltfabriken döpa sin öl

Södra Maltfabrikens fixar till tävling.

Vad ska en Imperial Red Ale heta? Som är bryggd av Södra Maltfabriken? Och som lanseras på Stockholm Beer and Whisky Festival? Ja, kommer du på det bästa svaret får du inte bara fritt inträde till mässan utan också en hotellnatt. I Stockholm. Det är inte illa?

Sugen? Tävla hos Södra Maltfabriken på Facebook.

Södra Pale Ale 3,5 från Södra Maltfabriken

Södra Pale Ale 3,5 från Södra Maltffabriken.

Den här ölen är så mycket öl-Sverige 2012 så det är inte klokt. Varför? Jo, dels kommer den från ett lokalt bryggeri söder om Stockholm, dels är det en folköl som säljs i din vanliga livsmedelsbutik (jo, med många undantag men ändå) och dels är det en öl som är bra. Dessutom är den snyggt designad vilket inte är oviktigt när det handlar om att hamna i varukorgen. Den visar i sin ensamhet på en mängd utvecklingslinjer i svensk ölutveckling.

Okej, kör på, lokalt bryggeri alltså?
Ja, det är ju en nisch som växer, det vet vi alla. Och just det här bryggeriet lär kunna gå en vacker framtid till mötes om de sköter sina kort rätt. Bra produkter, närhet till en stor marknad och en förmåga att bli södra Stockholms eget öl. Tror jag.

Folköl då – vad är det med det? 
Ja, men det är roligt att även de svagare ölen får vara med i utvecklingen. Länge var folköl något som såldes med pris som enda argument  men på senare år har det blivit mer och mer kvalitet även i den vanliga butiken – detta öl är ett strålande exempel på det.

Och så designen då – är det viktigt?
Ja. Det är klart att designen i sig inte säljer en öl, i varje fall inte fler gånger än en, men designen är lika viktig för öl som för andra produkter. Och här är ett bryggeri som valt att göra en snygg, ren, klassisk design utan att för den skull bli identitetslös. Och dessutom med ett namn – Södra maltfabriken – som andas klassicism och närvaro utan att bli för centrerad. Södermalms maltfabrik till exempel, skulle locka många men också stöta bort en del. Smart och snyggt!

Du säger att den är bra som öl dessutom?
Jo det är den.  Den har en nästan övertydlig grapefrukt-ton i smaken och en fin, liten beska och en hyfsad fyllighet att bära upp allt med. Amerikansk i stilen och en riktig vardagsöl – både med tanke på alkoholhalten och dess relativa vanlighet. Och en instegsöl, en öl som kan få upp ögonen på den vanliga öldrickaren och få den att inse att det händer saker på den svenska ölscenen som inte är så svåra att få grepp om. Den finns ju på ICA!

I södra Stockholm ja, vad kostar den?
Runt 20 pix. Och som vanligt, det är den värd.

Läs mer: Här är ölnyheterna som kommer den 1 oktober

Läs mer:Köp din öl på nätet – flera butiker

Läs mer: 5 svenska bryggerier att hålla koll på