Spaten Optimator – väldigt trevlig till påskmatsresterna

Spaten Optimator – dubbelbock från Tyskland.

Löwenbräu Oktoberfestbier från Löwenbräu

Oktoberfestbier från tyska Löwenbräu.

Om jag säger oktoberfest så är jag ganska säker på att dina tankar går till enorma krus med öl som bärs fram av storbystade damer med armar som skulle kunna vrida av öronen på vem som helst? Och du tänker på Tyskland, på korv och fläsk och surkål och lederhosen och sådan där sprudlande men efter ett tag irriterande musik som spelas av blåsorkestrar. Eller hur?

Du har säkert läst om oktoberfesten ett antal gånger så jag ska inte dra igång en massa fakta utan bara konstatera att Löwenbräus variant är lite sötaktig och lite rund i smaken. Och det är precis som det ska vara det. Stilen är byggd på en lager men kommer från traditionen/nödvändigheten att brygga ölen i mars månad och sedan lagra den fram till september. På sommaren var bryggningen svår och därför var man tvungen att brygga på sig ett lager (!). När sedan bryggningen kunde påbörjas igen på hösten så kunde man dricka undan det som fanns kvar. I en kort och populär tappning.

Ölen var tidigare betydligt mörkare än vad den är idag och enligt traditionen så får bara bryggerier som ligger i München kalla sina öl för just oktoberfestöl, detta eftersom München är skådeplatsen för den första oktoberfesten enligt denna tradition. De andra bryggerierna, i Tyskland men inte i München, låter dem benämnas festöl kort och gott. Så kan det vara när man är i Tyskland, öltraditionerna är starka!

Löwenbräus variant att alltså en variant med en rund, lite jolmig sötma och med ett litet och otydligt beske-avslut. Den har en lätt fruktighet, en lätt smakförnimmelse av honung och svag citrus. Den är…. inte särskilt personlig och inte särskilt spännande men funkar bra till saltare mat som fläsklägg eller köttbullar eller fläskkotletter. Den har inte den där pigga attacken som jag till exempel hittar i Ankerbräus oktoberfestvariant och som gör ölen lite njutbarare i större mängder. Den är kort och gott, helt okej men inte mer.

Nja, Löwenbräu Oktoberfestbier (11210) köper jag nog hellre av nostalgiska skäl, etiketten har en stark närvaro i min uppväxt, annars låter jag den passera. Den kostar 19,90 kronor på Systembolaget och säljs där just nu – av förklarliga skäl…

Läs mer: Vad sägs om en East Coast IPA från Sigtuna brygghus?

Läs mer: Gotlands bryggeri gör en egen oktoberöl – Red October

Läs mer: Grebbestads Ostronporter lanseras den 1 oktober 

Festbier från Ankerbräu

Festbier från Ankerbräu.

Så om man då sitter där med en ganska tung maträtt, salt i överkant och långtidslagad i ugn eller panna – vad dricker man då? Ja, man kan dricka en vanlig lager. Eller en vanlig ale. Observera det vanliga i både typerna. Eller så kan man dricka en Festbier från det tyska bryggeriet Ankerbräu. Så klart. Det är ju ändå höst och deras festbier är en oktoberfestöl men bara för att bryggeriet inte ligger i München så får den inte kallas Oktoberfestbier, så är det i Tyskland. Nämligen.

Är man på jakt efter ölen med de stora smakerna så ska man inte ta en sådan här märzen, det är inte det som är grejen direkt. Det handlar mer om att kombinera en fin liten maltsötma med en ren rak lagerkänsla och låta törstsläckandet vara det viktiga. Och ibland är det bara en sådan öl man vill ha. Den har en lite fylligare kropp, trycker bort eventuell vattnighet effektfullt och är riktigt bra till gulaschen som den dracks till. Dämpar sältan, fångar upp sötman och gör måltiden till en fest.

En ärlig öl – kan man säga så? Klart man kan – en ärlig öl.

Festbier från Ankerbräu finns just nu på Systembolaget och kostar 19,90 för 50 cl. Prisvärt säger jag.

Läs fler recensioner av öl.

Oktoberfest på Man in the Moon

Man in the moon. Foto: Man in the moon.

Oktoberfest fast det är september? Ja, det är i sin ordning och helt enkelt hävderna och det handlar om Stockholmskrogen Man in the moon. Ja, inte bara så klart men just denna  stora ölpärla låter oktoberfesten dra sig ut över flera veckor, start 14 september, och har till och med ett umpa-umpa-band på plats med lederhosen och allt.

Just den delen kan få mig att gå åt ett annat håll men ett 30-tal tyska öl på fat kan hålla mig kvar. Tysk öl är ju fantastisk, det får man inte glömma bort. Och till tysk mat dessutom, vad sägs om kantarellknödel, weisswurst eller fläsklägg med semmelknödel? Tungt!

Vill du ordna egen oktoberfest i september – här är listan på årets oktoberöl.

Kolla in Monks senaste tillskott – en ölbar med bara St Eriks öl.

Ölnörderi skriver intressant om tysk öl

Vad kul det är att hitta nya ölbloggare! Du kanske redan läser den men för mig var bloggen Ölnörderi fram tills igår men nu kommer jag garanterat att följa den. I ett inlägg om tyska ölstilar går Ölnörderi igenom ett antal äldre ölstilar  och reflekterar även över det faktum att den tyska ölscenen är relativt stillsam. Inte så konstigt så klart men ett intressant och välskrivet inlägg är det som fler borde läsa. Kanske du?

”Man kan också fråga sig vilka tyska ölstilar som återkommer härnäst, såväl i Tyskland som utanför. Ett fåtal bryggerier verkar brygga Grätzer, som kan anses vara en systerstil till Lichteinhainer. Själv hoppas jag på en återkomst av Danziger Joppenbier, som är ett öl där vörten kokat under uppemot ett dygn och som sedan är spontanjäst med hjälp av bland annat mögelsvampar.”

Jever Fun – alkoholfritt med smak

Jever Fun - alkoholfritt som smakar gott!

Jag har ofta reflekterat över att den mest rekommenderade alkoholfria ölen är Jever Fun. Ofta har jag också tänkt att jag ska testa om den verkligen är så bra som många säger men nästan alltid kommer något annat i vägen och det har inte blivit av. Förrän nu!

Och vet ni, den är faktiskt riktigt fin. Givetvis i jämförelse med sina alkoholfria konkurrenter men här finns en öl-känsla som slår det mesta av de alkoholfria varianter som jag testat genom åren. Som San Miguel 0,0 till exempel som inte imponerade alls faktiskt. Så nu vet jag varför den rekommenderas hela tiden – den är rekommendabel helt enkelt.

Paulaner Hefe Weissbier i lågalkoholvariant

Paulaner Hefe Weissbier - nu som folköl.

Den där ekvationen att få smaken att sitta utan alkohol – den är svår. Men försöken att få till det blir fler och fler och det gillar jag. Som nu, när en av de klassigaste veteölen lanseras i folkölsvariant i din vanliga butik. Tajmingen är så klart perfekt, att dricka alkoholstarka öl i sommarvärme är sådär och detta kan vara ett alternativ. Förhoppningsvis med en hel del av originalets veteölsmak kvar – än så länge har jag inte testat!

Bryggeriet Paulaner är världens näst största veteölsproducent, har sitt bryggeri i München (störst i staden) och är en gigant i ölkretsar. Hoppas detta gigantiska också sitter i när du snart kan hitta folkölsvarianten (3,2 %) i din butik.

Schneider Weisse Tap 6 Unser Aventinus

Schneider Weisse Tap 6.

Att dricka en Schneider Weisse Tap 6 Unser Aventinus kan på många sätt utgöra sinnebilden för ett ölintresse. En tysk vetebock från ett anrikt bryggeri med en fantastisk etikett – det blir liksom inte mer ölkänsla än så. Dessutom, det är inte en öl som man bara springer på, den är i en udda stil, den kostar lite mer och den finns inte exponerad på alla bolag direkt.

Men dricka den ska man! För det är en fenomenal upplevelse. Visst, det kanske inte är världens bästa öl men det vidgar spektrat, den visar på andra varianter i en öl och den är…. väldigt god. Tänk veteöl med all sin lätthet och kombinera det med finess, struktur, komplexitet och lite krav – där har du min, eller förlåt, vår Aventinus.

Färgen är djupt gulbrun, skummet högt och tätt och intensivt och ligger kvar länge på vätskan.

Doften är syrligt jästig med söta delar av pepparkaka, frukter, stora örtiga, kryddiga stråk som fullständigt tar över doftcentrat. Oerhört starkt!

Smaken är komplex. Du hittar en läskande, syrlig botten som minner om veteöl men det finns så mycket mer i det här. Jästiga, örtiga, karamelliga, apelsinskalsbittra, chokladiga toner som spelar tillsammans i en fantastisk blandning. En fin sötma och en liten, liten beska som stramar upp upplevelsen.

Ja, detta är en bra öl. En riktigt bra öl. Fylligheten och det väl sammansatta smakpaketet gör att man inte drar fram den när som helst men bjud på den en stilla kväll och du kommer kunna njuta av en smakexplosion klart över det vanliga.

Bryggeri: G Schneider & Sohn
Stil:  Veteöl, vetebock
Humle: Ej definierat.
Malt: Korn och vetemalt.
Pris: 24,50 kronor
Volym: 50 cl
Alkoholhalt: 8,2 %
Sortiment: På större Systembolag över hela Sverige.
Betyg: Mycket bra! 4,3.

Fler ölrecensioner?

Schneider Weisse Tap 6 Under Aventinus.

Störtebeker Bernstein-Weizen

Störtebeker.

Säger någon veteöl så tror jag att de flesta tänker på en ljus, syrlig, uppfriskande och tämligen sommarfokuserad dryck som kanske stavas Hoegaarden? För många har Hoegaarden blivit den första och enda kontakten med veteöl och det är den som kommit att prägla bilden av veteöl i Sverige. Och det är både synd och inte synd. Synd för att det finns så många andra fina öl gjorda på vete och inte synd för det är ju en väldigt fin öl – hellre en Hoegaarden än ingen veteöl alls!

Störtebeker Bernstein-Weizen är alltså en veteöl och den säljs på Systembolaget sedan den 2 april – den ingår i den så kallade vårlanseringen. Störtebekers bryggeri ligger i gamla svenskstaden Stralsund och har några öl på bolaget – bland annat en schwarzen och en bock. Inte illa!

Färgen är djupt orange, skummet halvhögt och glider snabbt ned.

Doften ganska tunn med lite banan, lite apelsinsyrlighet, lite sötma som av farinsocker eller honung – förvånansvärt mild i koncentrationen.

Smaken byggs upp kring en relativt fyllig kropp, läskande syrlighet, banansmaksstråk och jäst. Och ytterligare apelsin och honung. Balanserar mellan en ganska lågmäld, jordig smak och den friska vetesyrligheten. Låg fruktig bananton.

Detta är en veteöl som känns som den saknar någonting. Antingen en ännu tydligare fyllighet som går mot de dova tonerna eller en friskare attack mot syrligheten. Som det är nu är den varken eller. Men den är inte dålig.

Bra matöl, kombinera gärna med kycklingrätter med krydda eller en sallad.

Bryggeri: Störtebeker, Stralsund, Tyskland.
Stil:  Veteöl
Humle: Perle.
Malt: Vetemalt, karamellmalt, mörk malt.
Pris: 19,90 kronor
Volym: 50 cl
Alkoholhalt: 5,3 %
Sortiment: Vårlanseringen 2012, finns över hela landet.
Betyg: Bra! 3,4.

Vill du läsa fler ölrecensioner?
Vill du läsa fler nyheter om öl?

 

Bar Central på Södermalm

Bitburger på Bar Central.

Är man på Södermalm i Stockholm så behöver man inte kämpa för att hitta en öl, krogtätt och pubtätt är det så det förslår. Och många av krogarna håller yppersta klass vad det gäller ölutbudet, Akkurat och Oliver Twist är självklara att nämna och de två Bishops Arms likaså – för att inte tala om lilla Loch Ness.

Nu finns det ytterligare en krog som man bör besöka för att få lön för ölmödan – Bar Central på Nytorget. Köket är centraleuropeiskt med grytor, schnitzlar och hela fiskar på tallriken och öllistan likaså – här är det Tyskland och Tjeckien som dominerar.

Finessen ligger inte i en enorm öl-lista utan i urvalet, 6-7 öl på fat, 4-5 på flaska och en servis som lätt svarar på skillnaderna mellan en Pilsner Urquell och en Bitburger, utan att bli nördiga eller påstridiga. Och som dessutom rekommenderar öl till maträtterna med små nyanser.