Mathias Dahlgren och Jessica Heidrich lanserar öl

St Eriks och Mathias Dahlgrens #1 Enbär. Foto: Galatea

Det har varit mycket snack men nu är det snart dags, ölet som befäster den starka öltrenden i Sverige. För när Mathias Dahlgren gör öl då lyssnar krog-Sverige. Och när han gör det med Jessica Heidrich, då lyssnar öl-Sverige.

Ölen, som heter St Eriks och Mathias Dahlgren #1 Enbär, är ett samarbete mellan de två och skulle först ha lanserats för några månader sedan. När det nu lanseras så säljs det på krogar och kommer att kunna beställas på Systembolaget för de som vill testa. 19 april är första beställningsdag.

Att ölet är smaksatt med enbär undgår väl ingen men vad menas med #1? Jo, tanken är att detta bara är första ölet i en serie som de två skapar tillsammans – alla utifrån föresatsen ”att framhäva varje enskild råvaras fulla potential”.

Och ambitionerna är fortsatt höga:

– Öl är en fantastisk måltidsdryck som vi båda vill lyfta fram, samtidigt som vi får förmedla vår stora kärlek till smak och doft. Med #1 Enbär har vi skapat ölvärldens motsvarighet till en elegant Gin & Tonic eller en Dry Martini med citrustwist, säger Jessica Heidrich. Det är otroligt inspirerande att arbeta med Mathias Dahlgren och tillsammans få skapa nya upplevelser.

Förutom namnen på  restaurangerna så är det första gången som Mathias Dahlgren sätter sitt eget namn på en produkt, vilket visar hur seriöst han ser på den här satsningen. Ännu är det inte officiellt vilken råvara som kommer att prägla nästa öl.

Fredrik Schelin på bloggen Njutbart har träffat Mathias och Jessica – kolla mer där!