Ängö kvartersbryggeri vill växa

Ängö kvartersbryggeri ligger vackert placerat i en gammal tunnbindarlokal i stadsdelen Ängö i Kalmar, nära Kalmarsund och med Ölandsbron i bakgrunden. Att bryggeriet har blivit en succé på den lokala marknaden är ingen hemlighet men många andra runt om i Sverige har också fått upp ögonen för Kalmarbrygderna. Vi kollade med grundaren Johan Håkansson om vad som händer just nu och vad planerna är framöver.

Ängö kvartersbryggeri i Kalmar.

 

– Vi har just introducerat två nya ekologiska öl, Schlager & Bistra Årens Ängöl. I övrigt är det just nu en ganska lugn period med lite semester och reparationer i bryggeriet. Men i tankarna ligger också första mässan för året – Linköping Beer Expo – där vi ska vara med och träffa ölälskare

Vad är era ambitioner för 2013?

– Att öka volymerna ytterligare, främst på fatöl. Mest funderar vi på hur vi ska kunna växa ytterligare. Vi har ibland kapacitetsbrist vad det gäller jäs- och lagertankar, och dessutom ont om utrymme i lokalerna. Så vi måste hitta en bra lösning.

Hur upplever ni det svenska ölklimatet just nu? 

– Ölklimatet är bättre än någonsin, främst därför att de ”vanliga” ölkonsumenterna blir mer och mer intresserade av vad de dricker. Det verkar ju också dyka upp hur många bryggerier som helst just n och kanske blir utvecklingen att fler mikrobryggerier nischar in sig på särskilda öltyper eller speciella kundsegment. Vad det gäller de stora tillverkarna tror jag de kommer att vidga sitt sortiment, även om lågprisalternativen alltid kommer att utgöra en stor volym.

Var kommer ni befinna er i förhållande till den utvecklingen?

– Vi kommer fortsätta satsa på den lokala marknaden Kalmar/Öland, vilket kan ses som att vi är nischade, åtminstone geografiskt.

Vad är mest spännande i ölvärlden just nu?

– Oj, det är nog egentligen mångfalden och allt nytt som är mest spännande, i hela världen, och inte minst i Sverige, så det finns massor
med olika svar på den frågan. Men för att ta ett konkret exempel så tycker jag utvecklingen av Brygghus 19 i Karlshamn är spännande just nu. Det ska bli roligt att följa dem i framtiden!

Från BeerSweden.

Bistra årens ängöl från Ängö Kvartersbryggeri

Cikoria från Kalmar anno dazumal.

Ängö kvartersbryggeri i Kalmar släpper två nya öl i februari – båda är ekologiska. Den ena har vi redan pratat om, en lager som heter Schlager, och den andra ska vi prata om nu. Den heter Bistra årens ängöl och är en öl med historiska kopplingar. Kolla här:

”Receptet har hämtat sin inspiration av gamla tiders Kalmar. Samtida med att Småland var fattigare än någonsin (och Karl-Oskar for till Amerika enligt W Moberg) startade Wilhelm Pappenhagen en fabrik för rostad cikoria i Kalmar, och de rostade rot-bitarna som kom ur fabriken var till glädje för kaffeälskare riket runt. (Kaffe-tillsats, eller -surrogat) Bättre kaffe, än den med tillsats av äkta cikoria från Kalmar fanns inte att finna, tyckte gummorna land och rike runt, som gärna stjälpte upp den heta drycken på fat!”

I 2013 års tappning blir det en cikoria-porter som ska bli väldigt intressant att smaka på. Lanseras den 1 februari på Systembolaget och finns på de tre närmaste bolagen i Kalmar och i beställningssortimentet.

Läs mer: Nytt bryggeri i Östergötland – Nääs gårds bryggeri

 

Schlager från Ängö kvartersbryggeri

Schlager från Ängö kvartersbryggeri.

Ängö kvartersbryggeri kommer med 2 nya öl. Den ena heter Schlager och är en….. lager! Så klart! Ekologisk och ljus och med ambitionen att vara riktigt bra. Den kommer i beställningssortimentet den 1 februari men finns redan nu att testa på krogar i Kalmar. Den andra? Är inte berättad ännu. Men den kommer också på bolaget den 1 februari och är också ekologisk.

Läs mer: Här är alla öl som lanseras på bolaget den 1 februari

Diabolisk Ängöl från Ängö Kvartersbryggeri

Diabolisk Ängöl från Ängö Kvartersbryggeri.

Det är kul när svenska bryggerier går sina egna vägar. Som när Ängö Kvartersbryggeri i Kalmar ger sig på en belgisk stil – dubbeln – och lyckas riktigt bra med resultatet. Fyllig, fruktig kropp med bra matparningspotential och en precis lagom sötma. Snyggt så det förslår och inte alls långt efter belgarnas egna varianter i samma stil. Tummen upp!

Läs mer: Alla Tiders Ängöl från Ängö Kvartersbryggeri smakar så här

Bryggerisafari i Kalmar

Ängö kvartersbryggeri i Kalmar.

Klart man letar upp Kalmars enda bryggeri när man passerar genom staden. Det är ju det som är bryggerisafari!

Ängö kvartersbryggeri - detalj.

Alla Tiders Ängöl från Ängö Kvartersbryggeri

Alla tiders Ängöl från Ängö Kvartersbryggeri.

Detta är en lager-öl från Kalmar, en av lokalt storsäljande ölen från Ängö Kvartersbryggeri.

Jaha, en lager, varför ska jag bry mig om det?
För det är en bra öl i en lite twistad tappning. Grunden är tjeckisk Saaz men sedan har man petat i lite humle från Nya Zeeland också vilket accentuerar friskheten i ölen. Dessutom, malten är pilsnermalt men har också lite vetemalt som förstärkning och det märks faktiskt, en syrlighet som inte alls är dum.

Men jag gillar bara traditionell lager!
Okej, då kanske du inte ska köpa en back. Men testa en, den är en frisk, fräsch och snygg sommaröl – perfekt till en kycklingsallad eller fläskkotletter med cole slaw. Det syrliga gifter sig bra med de lite mer neutrala smakerna i kyckling och fläsk.

Kalmar sa du, finns det ett bryggeri där?
Ja, det finns ett i stadsdelen Ängö precis riktning från centrum mot Ölandsbron. Och de gör 4 grundöl, där detta är en.  Bryggeriet startade för något år sedan och har fått ett bra välkomnande – både från den lokala publiken och på ölmässor. De gör även en ångöl och en belgisk-inspirerad ale, dessutom en ale i brittisk stil.

Jahaja, då får jag väl beställa en flaska!
Ja, gör det, den kostar 27,90 på bolaget och finns inte bara i Kalmar utan i några andra bolag i Småland och på Öland. Och på nätet så klart!

27,90 – det var dyrt!
Ja, det är ingen budgetöl direkt men det kan vara kul att testa, du kommer inte ångra dig! Och beställ en flaska Höga Höjders när du ändå är på gång, den är också drickvärd.

Fler recensioner hittar du här!

Höga Höjders Ängöl från Ängö Kvartersbryggeri

Höga Höjders Ängöl från Ängö Kvartersbryggeri.

Vad är det här?
En fin liten ångöl från kvartersbryggeriet i Kalmar. Ångöl ja, en ölstil som ursprungligen bryggdes i Kalifornien under namnet steam beer och som i korta ordalag är en en öl som använder lagerjäst men som sedan mognar i varmare temperatur än normalt. Anses då få en karaktär som ligger mellan en lager och en ale.

Känner man detta?
Jag skulle blint klassa den som en ale smakmässigt men vet man dess stiltyp så kan man hamna mellan en lager och en ale, visst.

Är det en bra öl?
Ja! Den har en fruktig och direkt smak med dragning åt lite tropiska frukter. Hög kolsyra, en fint modererad beska och en matvänlighet som gör den klockren till bufféer och lite enklare mat. Tänk kycklingspett, hamburgare, fläskkotletter på grillen eller varför inte en matpaj. Tänk picknick om du har håg för det.

Vad mer?
Den kommer i flaskor på 25 cl och de är snyggt designade, knubbiga och perfekta för en person som jag som inte vill dricka mastodontöl. Fram för fler 25:or!

Och bryggeriet?
Ganska nytt men har fått bra fart under vingarna, bryggeriet ligger i en gammal tunnbindarverkstad i stadsdelen Ängö i Kalmar, namnet är Ängö Kvartersbryggeri. Du hittar dess öl på många krogar i staden och också på bolagen i Kalmar. Och du kan beställa deras öl på Systembolaget. Så klart.

Pris?
Höga Höjders Ängöl kostar 17,90 kronor för 25 cl.

Höga höjders ängöl från Ängö Kvartersbryggeri

Höga Höjders Ängöl.

Ska du starta ett lokalt bryggeri? Se till att ha det lokala näringslivet med dig. Det kan verka som en självklar grej eller som en uppgift som inte alls ingår i en bryggares drömvärld men det kommer garanterat göra ditt liv lite lättare. Fråga Ängö kvartersbryggeri i Kalmar till exempel.

Tack vare bra kontakter i det lokala näringslivet, bland annat med de lokala krogarna, så har de ganska snabbt landat på bra volymer. De får en enkel PR-yta på de lokala krogarna och manegen är hyfsat krattad när flaskorna väl landar på det lokala bolaget. Smart och självklart!

Deras nya öl – Höga höjders Ängöl – är ett exempel på ett aktivt samarbete med lokala företag. Ölen tappas på mindre flaskor (25 cl) med skruvkork, bland annat för att kunna serveras på det lokala flygbolagets rutter. Att den sedan blir en smart picknick-öl gör den inte sämre.

Och även om den är ny i sortimentet så är den bryggd i en gammal stil, ölen landar i kategorin steambeer eller ångöl på svenska. Ängöls Ångöl, det låter något det!

Och det är inte bara namnet som är lite tungvrickande, även smaken ger lön för mödan. Tänk dig att du utgår från en lager öl men adderar en hel del kropp och smak. Lite yvigare, lite ruffare, lite smakrikare med en trilsk beska som långsamt klingar av i smaksensorerna. Ofiltrerad och opastöriserad. Snyggt, törstsläckande och lite annorlunda. Annorlunda bra som en tidigare twitter-trend hette. Och god, inte bara på höga höjder utan även på plan mark.

Bryggeri: Ängö kvartersbryggeri, Kalmar.
Stil:  Steam beer.
Humle: Cascade, Centennial och Nortern Brewer.
Malt: ?
Pris: 17,90 kronor
Volym: 25 cl
Alkoholhalt: 4,8 %
Sortiment: Lokalt i Kalmar med omnejd, går att beställa styckevis kostnadsfritt över hela Sverige via Systembolaget.
Betyg: Bra med plus! 3,6.
Nummer på Systembolaget: 89578.

Läs mer: Bedarö Bitter är bäst
Läs mer: Pinterest för den ölintresserade

Ängö Kvartersbryggeri gör öl på renat

Att humle ger skillnad på din öl vet vi. Malt likaså. Och jästen. Men hur är det med vattnet? Jo, vattnet spelar roll, stor roll – ölhistorien är full av exempel på öl som till stor del byggt sin storhet på vattnet. Och försöken att hitta det ultimata vattnet.

På Linköping Beer Expo i mitten av mars så kommer Kalmar-bryggeriet Ängö kvartersbryggeri ha med sig två varianter av ölen Alla tiders ängöl – den vanliga och så en variant som är gjord på vatten som renats.Vattnet är 20 gånger renare än destillerat vatten! Om det gör någon skillnad på smaken är upp till besökarna att avgöra.

Dessutom kommer man lansera en ångöl – namnet är Höga höjders ängöl. Ölet är av typen steam beer (steam=ånga) eller California common och innebär att lageröl jäses vid högre temperatur än vanligt, omkring 20 grader. Första gången ölen kan avsmakas är på mässan, sedan lanseras den enligt planerna på Systembolaget i april.

 

Öl i choklad en hit?

Kalla tiders pralin. Copyright: Ängö kvartersbryggeri.

Säg, vad kan man inte göra med öl? Är man företagare och har många idéer ligger tanken om samarbete nära till hands och det känns snart sagt som dagligen som jag läser om mer eller mindre förvånande samarbetsprojekt som ölentreprenörerna har för sig.

Som Ängö kvartersbryggeri i Kalmar till exempel. Inte nog med att resterna från ölproduktionen körs över till Öland och blir kreatursmat, nej, jästen som är kvar används i ett bageri i Saluhallen i Kalmar. Beroende på vilken öl som bryggts så varierar tydligen smaken på baguetterna som bakas på jästen…

Dessutom så används bryggeriets öl till att smaksätta praliner. Kalla tiders pralin heter chokladbiten som så klart innehåller ölet Kalla tiders – ett vinteröl som just lanserats av Johannas choklad i Kalmar. Hur det smakar? Återstår att se.