Ölprovning med 6 öltrender

Sugen på att smaka lite ny öl? Här är ett exempel på en ölprovning som visar  exempel på 6 öltrender just nu. Det fina är också att du kan använda ölen som kompanjoner till en tänkt middag – två syften alltså. Jag har testat provningen med gott resultat så det är bara att beställa, smaka och diskutera – precis som en bra provning ska vara…

Carnegie porter - näst sist i provningen.

Falcon Raw no 9 från Falcon/Carlsberg
En öl producerad av den store jätten på den svenska ölmarknaden, Carlsberg, bryggd i Falkenberg. Lite vete och ofiltrerad vilket ger en syrlig, frisk och lite annorlunda öl. Representerar trenden att de stora vill vara små – eller i varje fall ge sken av att de är små. Intressant i både angreppsvinkel och smak utan att vara fantastisk.

Kan användas som fördrink eller till en lättare fiskrätt.

Fröslunda Tjeckisk Pilsner från Eskilstuna Ölkultur
En svensk variant på en minst sagt klassisk ölstil. Representerar traditionen från tjeckiska Plzen i ny tappning, här i form av växande bryggeriet Eskilstuna ölkultur som gått från medlemspub till att producera 100 000 liter öl under 2012. Rättfram variant med en liten egen twist….
Används som förrättsöl till en lättare rätt, kanske en räktoast eller en chèvretoast.
Beställningsöl.

St Eriks American Pale Ale från St Eriks bryggeri
En svensk variant på en betydligt modernare men minst lika allmän ölstil som pilsnern. I varje fall från de moderna svenska bryggerierna. Också ett exempel på hur tydligt det amerikanska inflytandet är på den svenska ölvärlden och ett exempel på hur humle styr smaken – här handlar det om humlesorten Cascade. Dessutom ett gammalt bryggerinamn som plockats upp igen och ett exempel på när importör möter bryggare och vad som händer då. Dåtid och nutid i samma flaska.
Används som dryck till huvudrätten, en rättfram stekt bit nötkött med sås och potatis. Eller liknande klassisk middagsmat.

Södra Maltfabriken IPA från Södra Maltfabriken
Ett lokalt bryggeri som har anhängare över hela Sverige – glokalt (nästan)! Södra ligger söder om Stockholm och bryggde 50 000 liter 2012 – här är deras IPA som är bra. Inte bäst men bra. Ölen finns med i provningen för att visa på en fortsatt stark trendöl – IPA:n. Storyn om IPA:n och dess moderna amerikanska tolkning må vara en repetition för en ölnörd men de flesta som inte är det känner inte till den – det är bara att lyssna. Och njuta.
Snygg till en ostbricka eller om man vill ta en pratpaus före desserten.
Beställningsöl.

Carnegie Porter från Carlsberg Sverige
Historia i form av ett varumärke som aldrig dör – nutid i form av ett svenskt-amerikanskt bryggeri som byggs i Hammarby sjöstad – Nya Carnegiebryggeriet. Också ett exempel på en etikett som ser ut som den “alltid” har gjort och klarar det med den äran. Kopplingen Brooklyn Brewery, Carlsberg Sverige och Carnegie är intressant för en hel ölvärld och varumärket är förmodligen öl-Sveriges absolut starkaste.
Används som perfekt komplement till en chokladintensiv efterrätt. Eller en kladdkaka. Eller bara en pralin.

Dugges Idjit! från Dugges Ale- och Porterbryggeri
La grande finale från Göteborg. Exempel på ett litet bryggeri som lyckats växa och växa in i nytt bryggeri utan att tappa fart eller kvalitet. Smuttöl i fin kvalitet som smakmässigt lyckas ligga i lager på lager på lager utan att tappa fokus. Tokbra öl helt enkelt.
Används istället för avec eller för den som hänger sig till sådana excesser – cigarr. Långsam-öl utmärkt för det där samtalet som alltid avslutar de bästa middagarna….
Beställningsöl.

Läs mer: Här är alla öl som lanseras på Systembolaget den 1 februari – kolla!

Tipp Tapp lär hamna i många julkök

Carlsbergs julölsprovning.

Om man får möjlighet att testa 7 olika öl i den klassiska Redarsalen på Gondolen så gör man det eller hur? Om man dessutom, på denna höga höjd, bjuds på mat som bjuder på smaker av hög klass och i många variationer så är väl risken att man tappar omdömet?

Och det kanske jag har gjort men jag tror att årets nya julöl från Carlsberg – Tipp Tapp – kommer att bli en riktig succé. Skälen är flera; det första är namnet i kombination med designen – Tipp Tapp signalerar jul utan att vara andaktsfull, flaskan är samma som i porterflaskorna och därmed en variant som sticker ut lagom mycket och etiketten är julig men med lite edge. Perfekt för en målgrupp som inte går all in på julstöket men som ändå vill ha lite julstämning.

Det andra skälet är alkoholhalten; 4,5 %. Där är det inte så många julöl som ligger och även om man saknar en del fyllighet så kommer det att vara ett bra försäljningsargument – den är inte så stark. Men ändå stark nog om du förstår vad jag menar.

Det tredje skälet är humlen; man har torrhumlat den med americanahumlen Simcoe. Och även om jag inte tog det vid första sippen så är det väldigt tydligt; ölen börjar med en försiktig, nästintill cocacola-liknande brunsötma, fortsätter i en relativt tunn men ändå smaktydlig maltighet och twistar av med en humlebeska som är märkbar men inte stark. Tämligen raffinerat för att vara en volymöl.

Det fjärde skälet är priset; 12,90 för 33 cl gör att få kommer att välja bort den för prisets skull.

Tror jag.

I övrigt kan man säga att Carnegie Portern borde drickas oftare, Jacobsens Golden Naked Christmas Ale gör mig glad i både utseende och smak och att om du sparat några flaskor av samarbetet mellan Brooklyns Garrett Oliver och Carlsbergs Daniel Eriksson – jubileumsporter från förra året – så är den ännu trevligare nu. En fantastisk öl helt enkelt. Men den har så klart mer lagringspotential och jag grämer mig att jag bara köpte en extraflaska……

Maten - 9 små rätter i alla variabler.

Carnegie Porter - en riktig klassiker.

Carnegie jubileumsporter.

Läs mer: Hög kvalitet till budgetpris från Nynäshamn

Läs mer: Allt om mats Malin Turunen var på samma provning och bloggar om det här

Läs mer: Brygg din egen öl i köket