Svensk blir barchef på Köpenhamns hetaste ölbar

Danska bryggeriet Mikkeller öppnar i mars månad sin andra bar. Och barchef på Mikkellers nya ställe blir ingen mindre än Fredrik Johansen! Fredrik Johansen är inte bara välkänd ölexpert, bloggare och sommelier – han är också mannen som testat över 10 000 öl och bloggat om det.

Fredrik berättar att han följt Mikkeller ända sedan 2007 och att det ska bli fantastiskt att få jobba med den nya baren.

– Det känns helt otroligt! Jag har alltid gillat Mikkellers öl och följt dem på nära håll sedan jag drack den första av deras öl 2007, att få jobba tillsammans med dem känns helt otroligt, säger Fredrik Johansen i en första intervju.

Mikkellers nya bar ligger i området Nörrebro och kommer att vara betydligt större än den första som ligger i Vesterbro. Baren kommer att vara inriktad på fatöl och kommer att kunna ha omkring 40 olika fat inkopplade samtidigt.

På väg mot öl nummer 10 000

Öl nummer 9989. Foto: Fredrik Johansen.

I svenska ölkretsar är han på väg mot legendstatus – sommelieren och ölexperten Fredrik Johansen. Och det kanske inte är så konstigt, snart, snart, snart testar han sin 10 000:de öl. 10 000 olika öl alltså!

Inte alla, men många, har han kortfattat dokumenterat på sin blogg Malt, Humle, Jäst och Vatten – en av de mer långlivade ölbloggarna i Sverige. En riktig ölgärning om du frågar mig! Följ honom till nummer 10 000 – det lär vara en spektakulär dryck som han valt ut!

Läs mer: Här är alla Sveriges bryggerier

Läs mer: På torsdag kommer nästan alla julöl på Systembolaget

Mikkeller, De Molen och 3Fonteinen till Helsingborg

Vissa middagar vill man bara vara med på! Som den ölbryggarmiddag som presenteras på Helsingborgskrogen Gastro i oktober då danska bryggeriet Mikkeller landar med 10 olika öl av varierande slag och parar ihop ölen med 10 maträtter. Låter inte det fantastiskt? Mikkeller är utan tvekan ett av Europas och kanske världens mest experimentella bryggerier och att komponera den menyn kräver sin kock. Tur att sommelieren Fredrik Jörgensen finns med och ser till att det blir de ultimata kombinationerna.

Som om det inte är nog så anordnar samma krog även ölbryggarmiddagar med bryggeriet de Molen och 3Fonteinen – i höst och vinter. Världsmästarklass? Utan tvekan.

Mer om middagarna hittar du på bloggen Malt, jäst, humle och vatten.

 

8000 öl avsmakade

Ja, hur många öl har du druckit egentligen? Olika alltså? 150? 200? Du har i varje fall inte druckit lika många som Fredrik Johansen, sommelier på restaurang Dahlberg i Helsingborg. Fredrik testade i fredags sin 8000:e öl! 8000 öl – det är antingen galet eller helt fantastiskt beroende på vilket humör man är på.

Jag intervjuade Fredrik när han hade druckit sin 5000:e öl och konstaterade då att han inte bara testat ölen utan att han även för anteckningar om varje smakad öl med färg, smak och historia. Att sommelier Johansen är en väldigt kunnig öl-älskare behöver väl ingen närmare förklaring – roligt är att vi kan följa hans öläventyr på bloggen Malt, jäst, humle och vatten. Testa det, det är garanterat en fascinerande läsning.

Vilken öl som fick äran att bli den 8000:e? Jo, det blev en amerikansk filur från bryggeriet Clown Shoes vid namn Tramp Stamp. Betyg 7/10.