Tag Archives: Jackdaw Brewery

Jackdaw brewery nästa bryggeri att komma ut på marknaden?

11 Dec
Jackdaw Brewing från Uppsala.

Jackdaw Brewing från Uppsala.

Uppsala-bryggeriet Jackdaw Brewery kan vara nästa bryggeri som ger sig ut på den öppna svenska ölmarknaden. Bryggeriet, som redan brygger i hembryggar-skala, saknar bara en lokal, sedan kör de igång med produktionen. Siktet är inställt på krogar i Uppsala och Stockholm och förhoppningen är att de hittar en lämplig lokal under nästa år. Detta berättar de i en intervju på ölbloggen Portersteken som drivs av Johan Lenner.

”Om Jackdaw blir först eller inte spelar förstås ingen roll, men jag hoppas de visar vägen för vad som kan bli nästa steg i Sveriges bryggarboom: Små, små bryggerier som satsar allt på kvalitet och inte bryr sig om kvantitet till priset att de bara finns på en mycket begränsad lokal marknad. Vilket också blir lite av charmen med det hela.”

Jackdaw Brewery – nytt bryggeri i Uppsala

16 Aug
Jackdaw Brewery i Uppsala.

Jackdaw Brewery i Uppsala.

Passerar man Uppsala på E4:an händer det allt som oftast att man ser stora svärmar av kajor som i bångstyriga flockar kränger över åkrarna. Kan det vara detta fenomen som gett Uppsalas senaste bryggeri sitt namn – Jackdaw som bryggeriet heter betyder nämligen kaja. Eller så är kajan bara en ovanligt kool fågel och väl värd att få ett bryggeri uppkallat efter sig.

Jackdaw Brewery har funnits i omkring ett år och brygger sina öl i väldigt små volymer. Bland ölen som producerats hittills märks Houblon – en hyllning till Houblon Chouffe, Mary – en Imperial Stout, Zwarte Draak – en svart IPA och Chicouté – en hjortrons-IPA. Det är ingen dussin-uppställning direkt! Bryggeriet är väldigt litet, ett nanobryggeri, och på deras Facebook-sida kan du följa utvecklingen och vilka öl de brygger.

Pelle Stridh på Allt om öl har gjort en intervju med männen bakom bryggeriet – läs gärna!

Läs om nya bryggeriet South Plains i Malmö.

Läs om att Brewdog startar bar i Stockholm.