Mikkellers jästserie 2.0

Mikkellers jästserie - 6 öl som skiljer sig bara på jästen.

Vad är det viktigaste med en öl? Du kan säkert komma på många saker men slutligen och vid vägs ände och när resonerandet är slut så kommer du hamna i svaret. Smaken. Det är smaken som är viktigast.

En öl kan vara hur som helst men är inte smaken den som du önskar så kommer du inte komma åter.

Smaken i öl ges av många faktorer där jäst kanske inte är den som man tänker på i första hand  – de flesta förknippar nog smak med malt och humle och kanske sedan jäst.

Men för att visa hur olika jäst smakar så har det danska bryggeriet Mikkeller precis lanserat en serie med 6 öl – precis likadana i bryggning och innehåll förutom när det kommer till jästen.

Du kan läsa mer om det här på Mikkellers sajt där du också kan beställa ölen om du känner dig hågad.

Läs mer: Svensk blir barchef på Mikkellers andra bar – hetaste ölbaren i Europa?

På väg mot öl nummer 10 000

Öl nummer 9989. Foto: Fredrik Johansen.

I svenska ölkretsar är han på väg mot legendstatus – sommelieren och ölexperten Fredrik Johansen. Och det kanske inte är så konstigt, snart, snart, snart testar han sin 10 000:de öl. 10 000 olika öl alltså!

Inte alla, men många, har han kortfattat dokumenterat på sin blogg Malt, Humle, Jäst och Vatten – en av de mer långlivade ölbloggarna i Sverige. En riktig ölgärning om du frågar mig! Följ honom till nummer 10 000 – det lär vara en spektakulär dryck som han valt ut!

Läs mer: Här är alla Sveriges bryggerier

Läs mer: På torsdag kommer nästan alla julöl på Systembolaget

Mikkeller, De Molen och 3Fonteinen till Helsingborg

Vissa middagar vill man bara vara med på! Som den ölbryggarmiddag som presenteras på Helsingborgskrogen Gastro i oktober då danska bryggeriet Mikkeller landar med 10 olika öl av varierande slag och parar ihop ölen med 10 maträtter. Låter inte det fantastiskt? Mikkeller är utan tvekan ett av Europas och kanske världens mest experimentella bryggerier och att komponera den menyn kräver sin kock. Tur att sommelieren Fredrik Jörgensen finns med och ser till att det blir de ultimata kombinationerna.

Som om det inte är nog så anordnar samma krog även ölbryggarmiddagar med bryggeriet de Molen och 3Fonteinen – i höst och vinter. Världsmästarklass? Utan tvekan.

Mer om middagarna hittar du på bloggen Malt, jäst, humle och vatten.

 

8000 öl avsmakade

Ja, hur många öl har du druckit egentligen? Olika alltså? 150? 200? Du har i varje fall inte druckit lika många som Fredrik Johansen, sommelier på restaurang Dahlberg i Helsingborg. Fredrik testade i fredags sin 8000:e öl! 8000 öl – det är antingen galet eller helt fantastiskt beroende på vilket humör man är på.

Jag intervjuade Fredrik när han hade druckit sin 5000:e öl och konstaterade då att han inte bara testat ölen utan att han även för anteckningar om varje smakad öl med färg, smak och historia. Att sommelier Johansen är en väldigt kunnig öl-älskare behöver väl ingen närmare förklaring – roligt är att vi kan följa hans öläventyr på bloggen Malt, jäst, humle och vatten. Testa det, det är garanterat en fascinerande läsning.

Vilken öl som fick äran att bli den 8000:e? Jo, det blev en amerikansk filur från bryggeriet Clown Shoes vid namn Tramp Stamp. Betyg 7/10.