Nebudchadnezzar från Omnipollo

Omnipollo Nebudchadnezzar.

Om du ska köpa en öl från det här släppet så är det den här. Omnipollo är liksom symbolen för svensk ölproduktion anno 2013 med bryggare Henok Fentie och illustratör Karl Grandin som levererar finfina öl med en fantastisk ambition. Den här blev utsedd till bästa öl på Stockholm Beer& Whisky Festival i höstas och den är riktigt, riktigt bra. Inget snack liksom.

Nebuchadnezzar (11043) frånOmnipollo,  8,5 %, 33 cl, 15 000 flaskor, 39:90 kronor
Blekorangegul, disig färg. Stor, intagande doft med grapefrukt och lätt blommighet. Frisk, fruktig och samtidigt beskt träig redan i första smaken, stor grapefruktbeska som glider vidare i smakskalan och ger en tydlig grund. Lång eftersmak och väl dold alkohol i denna hyperfräscha och fina dubbel-IPA, dock i lättare obalans. Ge den några veckor så är den förmodligen snäppet bättre.
Betyg 4 av 5.

Den här ölen lanseras den 1 februari på Systembolaget. Här är hela listan på de öl som släpps den dagen.

Läs mer: Ölprovning med 6 öltrender – kan det vara något?

Ny bok om att brygga öl från Omnipollo

Henok Fentie på Omnipollo.

Henok Fentie och Karl Grandin, som står bakom bryggeriet Omnipollo, lanserar inte bara sin första öl på Systembolaget den 1 februari, snart lanserar de sin första bok också. Och den handlar om…. ölbryggning.

– Vi har hållt på med den ganska länge så det blir väldigt roligt att se den komma ut, säger Henok Fentie. Det känns som om intresset för att brygga öl bara blir större och större så tajmingen känns väldigt bra.

Boken handlar om hembryggning och hur man brygger öl och kommer att lanseras i maj månad, den innehåller bland annat recept på Omnipollos öl och några andra bryggeriers ölrecept också.

– Bland annat så berättar Garrett Oliver på amerikanska Brooklyn brewery hur man brygger Brooklyn Lager – det kan ju vara lite kul att veta!

Är du inte rädd att konkurrensen blir hårdare i bryggarbranschen när du berättar hur ni gör era öl?

– Nej, jag hoppas den kan få många fler att brygga öl, det är en väldigt intressant hobby, säger Henok Fentie i en intervju på ölsajten BeerSweden.

Omnipollo buteljerade sin första öl, Leon, i början av 2011. 2012 valdes deras Nebudchadnezzar till Stockholm Beer & Whisky Festivals bästa öl, och snart kommer den på Systembolaget, den lanseras den första februari. Boken, Brygg öl!, kommer ut i maj på förlaget Natur & Kultur.

Läs mer: Tjeckiskt bryggeri på besök i Malmö