Tag Archives: lokala öl i Uppsala

Jackdaw brewery nästa bryggeri att komma ut på marknaden?

11 Dec
Jackdaw Brewing från Uppsala.

Jackdaw Brewing från Uppsala.

Uppsala-bryggeriet Jackdaw Brewery kan vara nästa bryggeri som ger sig ut på den öppna svenska ölmarknaden. Bryggeriet, som redan brygger i hembryggar-skala, saknar bara en lokal, sedan kör de igång med produktionen. Siktet är inställt på krogar i Uppsala och Stockholm och förhoppningen är att de hittar en lämplig lokal under nästa år. Detta berättar de i en intervju på ölbloggen Portersteken som drivs av Johan Lenner.

”Om Jackdaw blir först eller inte spelar förstås ingen roll, men jag hoppas de visar vägen för vad som kan bli nästa steg i Sveriges bryggarboom: Små, små bryggerier som satsar allt på kvalitet och inte bryr sig om kvantitet till priset att de bara finns på en mycket begränsad lokal marknad. Vilket också blir lite av charmen med det hela.”