Tag Archives: Mohawk

Mohawk blir eget bryggeri

1 Aug

Ett av Sveriges bästa bryggerier de senaste åren har varit Mohawk Brewing. Bryggeriet, som drivs av Stefan ”Mohawk” Gustavsson och företaget Wicked Wine har producerat fantastiska öl i modern tappning och har skapat en stor och kärleksfull kundkrets. Och detta utan att ha ett eget bryggeri!

Precis, Mohawk till de ölföretag som hyr in sig hos andra bryggerier för att producera ölen och deras öl har bryggts på Sigtuna, Slottskällan och de Proef. Men snart blir det ändring på det verkar det som. Herr Mohawk själv skriver på Facebook att ett bryggeri är inköpt och som om det inte vore nog så finns det till och med bild på bryggeriet när det packas på en lastbil.

Så Sverige har fått ett nytt bryggeri. Snart i varje fall.

Vill du veta mer om Mohawk och dess öl? Kolla in de här artiklarna om Mohawk Brewing.

 

Mohawk vs Golding – ett halvår för sent

18 Jun
Mohawk VS Golding från Mohawk Brewing.

Mohawk VS Golding från Mohawk Brewing.

Erkänn att du undrat! Hur smakar egentligen en Mohawk VS Golding som hade bästföredatum i oktober förra året? Nu behöver du inte fundera längre, den smakar – bra!

Den låg där inne i kylen och när jag såg den så insåg jag att det var dags att testa hållbarheten. Hur skulle humlen ha åldrats? Hur skulle jästen ha agerat – fanns den kvar? Och hur skulle balansen ha förändrats?

Jo, den hade förändrats. Den var dovare i smakerna, humlen hade glidit tillbaka men den är fortfarande en trevlig öl. Lite svårdefinierad, lite undanglidande, lite fet i konturerna men helt klart en finfin öl. Hur dess kompis Mohawk VS Amarillo smakar idag vet jag inte men jag tippar att den trillat över i obalansens skepnad och dras med en frän humlekaraktär som inte är så rolig. Och förmodligen kommer jag aldrig få veta för nu är alla flaskorna i dubbellanseringen tömda och ölletandet går vidare mot nya mål. Det är det som är det roliga….

Mohawk håller ölmiddag i Eskilstuna

27 Mar

För några inlägg sedan skrev jag om Black Rocket Porter, en öl från Mohawk Brewing som kan stå som symbol för den svenska ölnäringen idag. Och som dessutom är mycket god!

Bryggeriets centralfigur, Stefan Gustavsson, landar på onsdag denna vecka för en Beer Makers Dinner i Eskilstuna. Det är Café Sylvia med nye delägaren och gamle mästerölbloggaren Pelle Stridh som dukar fram en middag med Mohawks öl i högsätet. Som alltid är platserna lätt räknade och jag skulle bli förvånad om det finns några platser kvar men i influensatider kan det ju alltid bli sena återbud… Så är du i närheten av Eskilstuna och är sugen på öl- och matkreationer på hög nivå är det bara att hålla koll på Café Sylvia.

Black Rocket Porter – i Linköping

24 Mar
Black Rocket Porter från Mohawk Brewing.

Black Rocket Porter från Mohawk Brewing.

Är du i Linköping idag lördag så tycker jag att du ska traska in på Systembolaget och lägga upp 35 kronor för en flaska Black Rocket Porter. Ja, förutom två flaskor som kurar i Sundbyberg så är detta faktiskt det enda bolag i hela Sverige som har några flaskor kvar. 25 stycken dessutom!

Varför? Jo, för att Black Rocket Porter är en riktigt bra öl som fler borde få smaka. Och också för att det är en öl som på många sätt kan vara en symbol för det moderna öl-Sverige. Receptet är Stefan ”Mohawk” Gustavssons som brygger under namnet Mohawk Brewing. Han gör sina öl tillsammans med Wicked Wine, importör och distributör och han brygger inte på eget bryggeri utan på bryggerier där det finns ledig kapacitet.

Slottskällan i Uppsala och Sigtuna brygghus brukar vara bryggerierna som Mohawk brygger på men just den här omgången är bryggd på belgiska De Proef – också en ganska symptomatisk bild av det moderna öl-Sverige. De Proef har inga egna öl (väl?) utan brygger bara andras öl och är bland andra ofta besökta av danska öl-experiment-gurun Mikkel Borg Bjergsö från Mikkeller. Alltså, man behöver inte ha ett eget bryggeri för att bli erkänd över hela världen som ölbryggare.

Jag drack Black Rocket Porter i veckan, på fat förvisso, och blev imponerad igen. En modern porter med tydliga lakrits- och kaffetoner, fyllig, välbalanserad, långsmakande och njutbar i varje klunk. Det är inte illa för 35 kronor. Fast det är klart, 25 flaskor kvar bara. I Linköping.

Texas-kedja gör egen öl

21 Jan

Texas Longhorn Shiraz.

Den svenska franchise-kedjan Texas Longhorn har sedan tidigare sitt eget vin och nu har de även sin egen öl. Ölet är framtaget tillsammans med bryggaren Stefan ”Mohawk” Gustavsson och finns på krogarna runt om i Sverige.

Enligt bloggen Mankerbeer testade krogkedjan tre olika varianter av öl och bestämde sig sedan för för en american pale ale som fått namnet Philty Phil’s.

Trenden håller i sig med specialdesignad öl för krogen. Vem blir näste man ut på ölscenen?