En inte helt vanlig öl till kräftskivan.
Kräftskivans bästa följeslagare är tveklöst öl men vilken öl?
Ölens törstsläckaregenskaper kommer väl till pass till den salta kräftan med dess salta tillbehör och många varianter passar finfint till kräftskivan. Kombinationen medelfyllig med balanserad beska brukar vara en klassiker, lägger man till egenskapen alkoholsvag så är man i hamn. Alkoholsvag eftersom en kräftskiva brukar kräva sina öl och man vill inte missa nyanserna i varken smak eller stämning.
Här är 5 fina varianter.
East River Spring Lager – en fin öl från Sigtuna brygghus som kommer att sätta sin prägel på kräftorna. Inte övertydlig men inte mesig, precis som det ska vara!
Mohawk Unfiltered Lager Summer Edition – lysande läskande lager med citrustoner i grunden. Klockren!
Bödeln från Hantverksbryggeriet – en IPA som är för stark egentligen men som har en bra fyllighet och en fin mix av lite rostade toner och sötma. Drick med måtta dock!
St Eriks American Pale Ale – humlig och maltig och snyggt genomförd, i en flaska som pryder varje bord dessutom!
Pabst Blue Ribbon – riktig törstsläckaröl som passar de som inte vill ha mycket beska och fruktighet – amerikansk kult.
Annas Red Ale från Eskilstuna Ölkultur – rostade toner, sötma och så en markerad beska, det räcker så fint!
Recept till kräftkoket hittar du här.
Mer öl och mat hittar du här.
Fler öltips hittar du här.
BeerInternational 