Tag Archives: Slottskällan

Svart från Slottskällan

27 Apr

 

Svart från Slottskällans bryggeri.

Svart från Slottskällans bryggeri.

Å, fy fan, säger en av de som jag delar Svart från Slottskällans bryggeri med när första klunken tas. Konstigt nog kan det vara ett tecken på att det är bra öl. För en torr porter är inte direkt insmickrande i sin smakprofil utan kan vara lite kärv när man testar den på tungan.

Bryggeriet är Uppsalas Slottskällan och ölen har funnits från och till i produktion, numera är den ekologisk och kommer  i 33-centiliters-flaskor och finns representerat över hela landet på bolaget.

Färgen är svart (!), fast om man ska vara riktigt, riktigt ärlig snarare väldigt mörk brun. Ett väldigt litet skum som försvinner direkt och en tämligen undflyende doft av kaffe, lite choklad och en del soja.

Den viktigaste smakdelen är torrheten, en torrhet som nästan glider åt det syrliga. Och det stämmer så klart, detta är en torr porter men om man bespetsar sig på en klassisk porter så kommer man garanterat att bli besviken – sötman är helt obefintlig. Smaken har en tydlig maltbas med rena kaffetoner och en uppfriskande syra i slutet. Lite rostat, lite lakrits och en svag beska.

Detta är en intressant öl men jag skulle inte rekommendera den till vem som helst. Torrheten ger ett lite ogint intryck men är man medveten om bristen på sötma så kommer man plocka den perfekt till höstens viltgrytor. Där vissa öl i smakstilen går överstyr i kombinationen med viltköttets sötma så kommer den här stå pall rejält. Bra!

Bryggeri: Slottskällans bryggeri, Uppsala
Stil:  Porter, torr
Humle: First gold, Sovereign.
Malt: CMörk och ljus karamellmalt, pilsnermalt.
Pris: 20,40 kronor
Volym: 33 cl
Alkoholhalt: 5,5 %
Sortiment: På större Systembolag över hela Sverige.
Betyg: Mer än bra! 3,9.

Här hittar du fler ölrecensioner.

Svart från Slottskällans bryggeri.

Svart från Slottskällans bryggeri.

Nelson från Slottskällan

23 Jan

Nelson från Slottskällan.

Nelson läser du och tänker på den lilla noshörningsungen som blev löpsedelsmateria på 90-talet. Nej? På Nelson-panelen i det publicservice-producerade P3-programmet? Nej? På överbefälhavaren i den brittiska flottan som vid sekelskiftet 1700/1800 drog omkring på haven och försvarade det brittiska imperiet? Kanske?

Du ska tänka Nelson Sauvin. En humlesort. Från Nya Zeeland. I varje fall om du ska tänka med Slottskällans hjärna och det ska du nu.

Sedan gör de saken lite komplicerad eftersom de manifesterar en fullriggare på etiketten. Klart man tänker på viceamiralen Horatio Nelson då! Era förvillare där!

En lager är det minsann och dessutom med en bärnstensorange färg som är vacker i glaset. Bubbligt, lätt skum med svaga rester på glaset och en lätt maltig, lite örtig doft.

Smaken då? En tongivande maltighet med medelkropp, men sedan mest metallisk med blodtoner. Kroppen tunnas ut, blir spetsig och avslutar i en överdriven beska med klar sälta. Hm? Ska det vara så här?

Jag försöker påminna mig om jag druckit den förut men hittar inget i minnena så jämförelsen finns inte tillgänglig. Inte så bra intryck, obalanserad och överdriven i beskan. Är äl?det humlesorten? Men den brukar inte vara så här frän, väl?

Nelson från Slottskällan finns i beställningssortimentet och lokalt i Uppsala, alkoholhalten är 4,5 %. Flaskan är på 50 cl, kostar 23,60 kronor.

Kolla vad andra på Ratebeer tycker.

Kolla fler recensioner.

Kolla mer om Slottskällans bryggeri.