Tag Archives: Slottskällans bryggeri

Nisse Julöl från Gamla Slottskällans bryggeri

4 Dec
Nisse Julöl från Slottskällans bryggeri.

Nisse Julöl från Slottskällans bryggeri.

Nisse Julöl (11377) Gamla Slottskällans bryggeri, 5,3 %, 50 cl, 27,90 kronor
Orangebrun. Lätt, tunn doft, svagt syrlig. Tunn, lite blommig smak med lätt strävhet och lätt odentifierbar smak. Lite jord, lite beska, lite av allting. Bra allroundöl även om den  har kännts fräschare tidigare år. Betyg 2 av 5.

Detta är en av årets julöl. Du hittar alla julölen här.

Läs mer: Nynäshamns Ångbryggeri får stort branschpris

Mohawk Extra Indian Pale Ale

22 Maj
Mohawk Extra India Pale Ale av Mohawk Brewing.

Mohawk Extra India Pale Ale av Mohawk Brewing.

Vissa öl borde ha större varningsskyltar än de andra. När det görs reklam för dem vill säga. Mohawk Extra India Pale Ale är en sådan, en öl som med stor sannolikhet kan väcka begär efter fler. Varför? För att den är så vansinnigt fint komponerad.

Bryggaren Stefan Gustavsson, som även lystrar till namnet Mohawk, har inget eget bryggeri utan brygger sina kompositioner på andra ställen där det finns extra kapacitet i bryggtankarna. Just den här omgången är bryggd på Slottskällans bryggeri i Uppsala (tidigare har den gjorts på Sigtuna brygghus och kanske även på belgiska De Proef?)  och det är en förstärkt variant av en klassisk ölsort, en india pale ale med tillnamnet extra. Varför extra? Ja, dels för att det är en öl med extra tillsatser av både humle (7  humlesorter!) och alkohol och dels för att det är en öl som måste särskiljas från de vanliga iporna. Så man vet att man köper en öl som kommer särskilja sig…. Ja, och så är den något särskilt extra också.

Det fina med Mohawk Extra India Pale Ale är att den lyckas kombinera en rejält tuff humlebeska med en ordentligt sammansatt kropp. Balansen mellan de fylliga smakerna av torkad frukt, russin och citrus (tänk brittisk marmelad med skal och allt) och den praktfulla beskan är en blandning av riktigt fint slag, en kombination som står sig väl mot internationella öl av samma slag. Beskan är intensiv, nyanserad, i vissa stunder näst intill rå och väldigt tydlig och den spelar samtidigt väldigt vackert med både malt och alkohol. Alkoholen, just det, den ligger på 7,5 % vilket gör att detta inte är en öl som man plockar i sig några stycken av – det räcker gott och väl med en. Å andra sidan så ger en flaska en upplevelse som motsvarar flera vanliga flaskor och då går ju ekvationen ihop – på alla sätt.

Den ekonomiske (snåle?) påpekar att priset är väl högt (36 pix) men för smaken och kvaliteten är det ett bra pris. Köp en flaska istället för 6 vanliga – njutningen kommer att vara högre!

Bryggeri: Mohawk brewing, bryggd på Slottskällans bryggeri.
Stil:  Ale, india pale ale.
Humle:  Amarillo, Cascade, Centennial, Chinook, Columbus, Magnum och Simcoe.
Malt: Pilsner-, pale-, munich- och chrystalmalt.
Pris: 35,90 kronor
Volym: 50 cl
Alkoholhalt: 7,5 %
Sortiment: Över hela Sverige i större butiker.
Betyg: Mer än bra! 4,0.
Nummer på Systembolaget: 1419.

Läs mer: Ölrecensioner med öl från Helsingborg, Jämtland och Uppsala – till exempel.
Läs mer: Vad händer med ölen på krogen?
Läs mer:  Häng med till Lundabryggeriet – reportage

Svart från Slottskällan

16 Jan

Svart från Slottskällans bryggeri, Uppsala.

Det här med favoritbryggerier är svårt. Man har en lägre tröskel, en större kärlek och man tillåter lite mer när man ska bedöma deras produkter. Uppsalas Slottskällans bryggeri tillhör mina favoriter och följdaktligen köper jag deras flaskor så fort som jag hittar dem i butiken. Som den här, en snygg, sober flaska med ett finfint innehåll. Men hur smakar den?

Färgen är svart (!) med svag ton av brunt, skummet är mockafärgat och förhållandevis litet och tunt. Doften är maltig med svaga toner av kaffe och en aning rök.

Smaken är torr och tunn med stråk av lakrits, kaffe och lite rökighet. Eftersmaken torr, lång och med en tydlig beska.

Hm? Torrheten är snyggoch efterbeskan härlig men den känns lite tunn. Skulle vilja ha lite större kropp för att passa min smak helt och hållet. Dock, bra öl. Klart köpvärd. 33 centiliter för 20,40 kronor. Ekologisk. 5,5 %. Stil: Porter.

Ofiltrerat gillar men blir inte riktigt klok på den.

Ölhunden ger den 6/10 i betyg, något över medel.

BeerSweden testar den och gör film av testet.

Tour trappist säger ”en okej porter”.

Ölkultur ger den 3,1 av 5.

 

En sextett från Uppsala

1 Dec

Uppsalasextett från Slottskällan.

Om man nu passerar Uppsala så bara måste man hasta in på närmaste bolag och kolla utbudet. Och se där; en sextett flaskor från Slottskällan. Inte det sämsta!