Tag Archives: Svart

Svart från Slottskällan

27 Apr

 

Svart från Slottskällans bryggeri.

Svart från Slottskällans bryggeri.

Å, fy fan, säger en av de som jag delar Svart från Slottskällans bryggeri med när första klunken tas. Konstigt nog kan det vara ett tecken på att det är bra öl. För en torr porter är inte direkt insmickrande i sin smakprofil utan kan vara lite kärv när man testar den på tungan.

Bryggeriet är Uppsalas Slottskällan och ölen har funnits från och till i produktion, numera är den ekologisk och kommer  i 33-centiliters-flaskor och finns representerat över hela landet på bolaget.

Färgen är svart (!), fast om man ska vara riktigt, riktigt ärlig snarare väldigt mörk brun. Ett väldigt litet skum som försvinner direkt och en tämligen undflyende doft av kaffe, lite choklad och en del soja.

Den viktigaste smakdelen är torrheten, en torrhet som nästan glider åt det syrliga. Och det stämmer så klart, detta är en torr porter men om man bespetsar sig på en klassisk porter så kommer man garanterat att bli besviken – sötman är helt obefintlig. Smaken har en tydlig maltbas med rena kaffetoner och en uppfriskande syra i slutet. Lite rostat, lite lakrits och en svag beska.

Detta är en intressant öl men jag skulle inte rekommendera den till vem som helst. Torrheten ger ett lite ogint intryck men är man medveten om bristen på sötma så kommer man plocka den perfekt till höstens viltgrytor. Där vissa öl i smakstilen går överstyr i kombinationen med viltköttets sötma så kommer den här stå pall rejält. Bra!

Bryggeri: Slottskällans bryggeri, Uppsala
Stil:  Porter, torr
Humle: First gold, Sovereign.
Malt: CMörk och ljus karamellmalt, pilsnermalt.
Pris: 20,40 kronor
Volym: 33 cl
Alkoholhalt: 5,5 %
Sortiment: På större Systembolag över hela Sverige.
Betyg: Mer än bra! 3,9.

Här hittar du fler ölrecensioner.

Svart från Slottskällans bryggeri.

Svart från Slottskällans bryggeri.

Svart från Slottskällan

16 Jan

Svart från Slottskällans bryggeri, Uppsala.

Det här med favoritbryggerier är svårt. Man har en lägre tröskel, en större kärlek och man tillåter lite mer när man ska bedöma deras produkter. Uppsalas Slottskällans bryggeri tillhör mina favoriter och följdaktligen köper jag deras flaskor så fort som jag hittar dem i butiken. Som den här, en snygg, sober flaska med ett finfint innehåll. Men hur smakar den?

Färgen är svart (!) med svag ton av brunt, skummet är mockafärgat och förhållandevis litet och tunt. Doften är maltig med svaga toner av kaffe och en aning rök.

Smaken är torr och tunn med stråk av lakrits, kaffe och lite rökighet. Eftersmaken torr, lång och med en tydlig beska.

Hm? Torrheten är snyggoch efterbeskan härlig men den känns lite tunn. Skulle vilja ha lite större kropp för att passa min smak helt och hållet. Dock, bra öl. Klart köpvärd. 33 centiliter för 20,40 kronor. Ekologisk. 5,5 %. Stil: Porter.

Ofiltrerat gillar men blir inte riktigt klok på den.

Ölhunden ger den 6/10 i betyg, något över medel.

BeerSweden testar den och gör film av testet.

Tour trappist säger ”en okej porter”.

Ölkultur ger den 3,1 av 5.