Tag Archives: svenska småbryggerier

Är svenska småbryggerier för snabba?

10 Jul
Svensk öl UTAN kvalitetsproblem.

Svensk öl UTAN kvalitetsproblem.

Du som följer denna blogg vet att jag fascineras av den svenska småbryggartrenden. Jag får små glädjetjut i magen varje gång jag får tillfälle att smaka en ny brygd från ett nytt bryggeri och jag kan inte riktigt förklara varför jag tycker det är så fantastiskt spännande men det är något som händer i kombinationen produkt/entreprenörskap/tradition/kultur/smak/glädje. Med mig alltså.

Dock, det finns alltid en fara med att hamna i trender och just denna gång tänker jag inte på alkoholens baksida utan alkoholens kvalitet. För som ständig drickare av lokala småbryggeriers härliga produkter så måste jag nu säga att det är dags att varna för kvalitetens baksida.

Ni är lite för snabba. Lite för oförsiktiga. Lite för heta på gröten.

Det finns en risk att man inte släpper fram produkter lite för snabbt. Att de inte är klara. Att de kanske kan bli något men inte är där ännu. Att man tar en genväg till en färdig produkt och att genvägen blir en senväg. Och då måste man våga säga nej. För en dålig öl förstör varumärket och upplevelsen för lång tid framöver. Och nu talar jag inte om smaknyanser utan helt enkelt dålig öl.

Infekterad, surnad, förstörd öl som jag beställt hem, kylt och sett fram emot att njuta. Och som sedan visar sig vara dålig.

Det är inte bra. Inte för mig. Inte för er. Inte för någon.

De senaste månaderna har det varit lite för många öl som inte klarat kvalitetskravet och samtliga har kommit från små svenska bryggerier. Ta tag i det nu – annars kommer ölrevolutionen få sig en törn.