På väg till storprovning

Förutom att besöka själva bryggeriet så är det provningarna som ger mest information om ett bryggeri. Vad man har för ambitioner, vad man har för visioner och så det där viktiga – hur ölet smakar….

Idag har jag förmånen att kunna besöka en större provning där jag hoppas hinna bekanta mig lite mer med ett antal spännande bryggerier…. Engelska Meantime till exempel. Eller lika brittiska Camden Town Brewery. Svenska Mohawk och belgiska Corsendonk och amerikanska Uinta – från Utah av ställen.

Frågan är hur många man hinner med….

Det är importören Wicked Wine som bjuder till sortimentsprovning för krog- och branschfolk och turligt nog fick jag en inbjudan och kunde gå! Det funkar ju inte alltid…

Återkommer om resultatet.

Läs mer: Nyheter på bolaget den 1 februari

Mohawk Extra Indian Pale Ale

Mohawk Extra India Pale Ale av Mohawk Brewing.

Vissa öl borde ha större varningsskyltar än de andra. När det görs reklam för dem vill säga. Mohawk Extra India Pale Ale är en sådan, en öl som med stor sannolikhet kan väcka begär efter fler. Varför? För att den är så vansinnigt fint komponerad.

Bryggaren Stefan Gustavsson, som även lystrar till namnet Mohawk, har inget eget bryggeri utan brygger sina kompositioner på andra ställen där det finns extra kapacitet i bryggtankarna. Just den här omgången är bryggd på Slottskällans bryggeri i Uppsala (tidigare har den gjorts på Sigtuna brygghus och kanske även på belgiska De Proef?)  och det är en förstärkt variant av en klassisk ölsort, en india pale ale med tillnamnet extra. Varför extra? Ja, dels för att det är en öl med extra tillsatser av både humle (7  humlesorter!) och alkohol och dels för att det är en öl som måste särskiljas från de vanliga iporna. Så man vet att man köper en öl som kommer särskilja sig…. Ja, och så är den något särskilt extra också.

Det fina med Mohawk Extra India Pale Ale är att den lyckas kombinera en rejält tuff humlebeska med en ordentligt sammansatt kropp. Balansen mellan de fylliga smakerna av torkad frukt, russin och citrus (tänk brittisk marmelad med skal och allt) och den praktfulla beskan är en blandning av riktigt fint slag, en kombination som står sig väl mot internationella öl av samma slag. Beskan är intensiv, nyanserad, i vissa stunder näst intill rå och väldigt tydlig och den spelar samtidigt väldigt vackert med både malt och alkohol. Alkoholen, just det, den ligger på 7,5 % vilket gör att detta inte är en öl som man plockar i sig några stycken av – det räcker gott och väl med en. Å andra sidan så ger en flaska en upplevelse som motsvarar flera vanliga flaskor och då går ju ekvationen ihop – på alla sätt.

Den ekonomiske (snåle?) påpekar att priset är väl högt (36 pix) men för smaken och kvaliteten är det ett bra pris. Köp en flaska istället för 6 vanliga – njutningen kommer att vara högre!

Bryggeri: Mohawk brewing, bryggd på Slottskällans bryggeri.
Stil:  Ale, india pale ale.
Humle:  Amarillo, Cascade, Centennial, Chinook, Columbus, Magnum och Simcoe.
Malt: Pilsner-, pale-, munich- och chrystalmalt.
Pris: 35,90 kronor
Volym: 50 cl
Alkoholhalt: 7,5 %
Sortiment: Över hela Sverige i större butiker.
Betyg: Mer än bra! 4,0.
Nummer på Systembolaget: 1419.

Läs mer: Ölrecensioner med öl från Helsingborg, Jämtland och Uppsala – till exempel.
Läs mer: Vad händer med ölen på krogen?
Läs mer:  Häng med till Lundabryggeriet – reportage

Nytt i beställningssortimentet

Flying Dog-paket via Wicked Wine.

Det är inte bara nyheter på butikshyllorna utan även nyheter på lagerhyllorna hos importörerna så klart. En fin liten lista med mängder av öl som jag skulle vilja testa om det inte vore för det där förbaskade kollikravet. Kollikravet? Ja, det som kräver att jag måste beställa 10-12-16-20 flaskor av samma sort.

Jag vet, jag förstår – det är för att det ska vara hanterbart och inte få helt galna portopåslag men ändå, det är störigt att inte kunna beställa Charli’s Brygghus IPA eller Wisbys ekade porter bara för att få testa och tycka.

Men det finns ju andra vägar så klart. Man kan ju slå sina påsar ihop och beställa ett kolli tillsammans eller så kan man ge sig på den eminenta varianten av blandningslådor. Jag har tidigare berättat om Brekeriets Mixpack Deluxe och det lanseras ytterligare en låda som bör vara ett bra köp – en blandlåda från Three Floyds.

WickedWine heter importören och i lådan ligger fyra olika öl som kan få de mest kräsna att bli glada;  Classic Pale Ale 5,5%, Snake dog IPA 7,1%, Raging Bitch 8,3% och Imperial IPA Simcoe 10,0%. Alla då från amerikanska Three Floyds…

Och om du inte vill köpa grisen i säcken och befinner dig i Stockholm på fredag så kan du provsmaka blandlåde-ölen och lite andra godsaker från Wicked Wine eftersom de då arrangerar en lite provning. På NK! Kanske kan vara den ultimata starten på helgen?